做法分享：
材料：扁豆1.5磅，豆腐一盒，洋蔥半個
調料：生抽醬油2勺，鹽1小勺，豆豉辣醬2勺，少許胡椒粉
步驟：
1，把扁豆剪去頭尾多餘的部分，洗幹淨後從中間剪開，小的就不用減。
2，將豆腐切成小方塊兒，切兩個西紅柿，半個洋蔥切成丁，生薑切成絲，大蒜片切片 材料備齊。
3，鍋中加入多一點的油，因為菜量比較大，油7成熱放入薑蒜煸香，然後加入洋蔥炒香
4，加入扁豆翻炒，放入一勺鹽合兩勺醬油。
5，加入西紅柿翻炒，加兩勺豆瓣醬。
6，放入豆腐，撒入少許胡椒粉。蓋上蓋子燜煮一分鍾，讓西紅柿汁兒出來。
7，加少量的清水，蓋上蓋子小火燉十分鍾，以確保豆腐入味扁豆熟透 。
8，裝入很大的一個盤子 。
很入味的一道家常菜。
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