我是一個熱愛美食的人，凡是好吃的食品不論葷素不管生熟我都喜歡。但是最近這幾十年來，流行了吃粗糧，流行了吃那些過去我們人類不怎麽吃的東西，說是吃了這些粗粗粗之後會健康，做菜也要專門說明少油少鹽免揉搓之類的，好像我們現在吃的東西越簡單，越原始，就會越健康一樣。
這種趨勢，在全世界主要也就是在兩個國家流行：中國和美國。
中國流行吃粗糧：玉米，高粱，大豆，麩子，蕎麥，燕麥，豆渣，小米，糙米等等，反正是原來我們吃的越少的東西，現在越要多吃。做飯要少油少鹽還要免揉搓，恨不得糙米在涼水裏一泡就可以咽了一樣。
美國也流行吃粗糧：brown rice，whole wheat, black rice, 各種 Seeds，還有各種野草比如 kale 這樣又難吃又難咽的東西，麵包上專門灑上麩子皮，專門喇我們人類的嗓子。還有一些偽專家出來說吃那些粗糧的歪理邪說，整個亂套了。
世界上206個國家，也就是中國和美國兩個國家在吃粗糧，吃難吃的東西方麵出盡了洋相。
日餐：依舊是撒西米，蘇西，依舊是鰻魚飯，依舊是撈麵，依舊是油炸天婦羅，從來沒有見過用糙米做的蘇西，也沒有見過用 Kale 炸的天婦羅。不管中國美國怎麽推廣粗糧，日本人的飯菜，還是那麽精致，而且，人家的人均壽命比中國美國吃粗糧的人都長。
法餐：依舊是貴族氣質，依舊是蝸牛，依舊天天是紅酒，管它世界上說什麽，反正，我們就是醉醺醺地過日子，沒有那麽多選擇，我們就是 French Bread。
意大利餐：依舊是大肉丸子黃麵條，依舊是 Pizza 餅，依舊是土豆餃子，意大利人從來沒有為了所謂的健康放棄美食的意願。
德國：依舊是燉大白肘子，依舊是大桶的啤酒，依舊是現代美國人中國人認為不健康的大香腸，吃著香著呢。
英國：一如既往的 Fish & Chips, 從來沒有粗糧Chips。
非洲，南美，澳大利亞，遠東，西亞，北歐，南非，在吃上麵都沒有什麽改變，都是一如既往地吃著自己喜歡的美食，就是美國和中國，大力提倡難吃的那些所謂健康食品。
我真的就是不明白了，美中是美食不足嗎，需要推廣吃粗糧？
我自己對吃的要求，就是兩個字：好吃！隻要飯好吃菜好吃，那就是健康。
我不能讓我自己在吃的領域倒退到原始社會， 堅持喜歡我喜歡的美食！
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