請問超市裏哪種麵， 口感最像重慶小麵或是成都炸醬麵的那種棍棍麵？ 我買的煮了都很軟， 自己沒本事做堿水麵， 隻求差不多。

先謝過！

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• 可以買新鮮切麵那裏的陽春麵，比較細，拿回來先抖開，在蒸鍋蒸7、8分鍾。吃時在滾水裏再燙一下，因為蒸過了，麵條表麵就不糊化 -烹小閑- ♀ (72 bytes) () 05/02/2024 postreply 18:47:05