傳統年菜：素什錦

我家的傳統年菜：素什錦。我每年過年都做一大盆，在各種豐盛的雞鴨魚肉之中格外受歡迎。

各種菜蔬備好切絲，一樣樣炒熟，隻用油鹽，放入盆中加麻油拌勻。蓋好放入冰箱冷藏兩天，讓各種菜香混合入味。然後就可以隨時取食。

所有跟帖： 

• 漂亮！ -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 02:51:25

• 真是家家配菜都不同，看起來很靚 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 04:27:31

• 看樣子素什錦過年的時候最受歡迎啊 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 06:22:19

• 很讚啊~~很喜歡毛豆慈姑，其實是每樣都喜歡：） -家家123- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 07:11:11

• 還有慈姑呀，好久沒吃到了。看著真香呀。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 07:40:06

• 看著就好吃啊！南京人？ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 07:50:26

• 嗯嗯 -cyg- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 14:03:57

• 和我們家鄉的不太一樣，我們那邊，素什錦的精華是水芹菜。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 09:11:10

• 我用香芹，也叫藥芹。比較香。另外香菇，黃花菜，黃豆芽，慈菇是必不可少的。 -cyg- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 14:06:15

• 水芹菜味道清香。 -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 19:11:00

• 素什錦裏麵我家是放水芹菜，金針菜，泡好的筍幹，豆芽菜，木耳，香菇，胡蘿卜，有時候還會加鹽水花生。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 02/10/2024 postreply 19:32:20