什麽是文武刀？有次我看見一個餐館廚師手裏拿著3個刀片的刀，覺得很搞笑。可能是他自己把3個刀片裝在一起，這樣切菜剁肉餡效率是3倍。

來源: lurenjia2014 於 2021-01-17 12:16:11 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (197 bytes)

什麽是文武刀？有次我看見一個餐館廚師手裏拿著3個刀片的刀，覺得很搞笑。可能是他自己把3個刀片裝在一起，這樣切菜剁肉餡效率是3倍。

所有跟帖： 

• 沒有三個刀片啦，文是切片，武是斬骨，文武刀是前麵比較薄可切片，後麵靠把手的位置比較厚，所謂前切後斬 -yangrouchuaner- ♂ 給 yangrouchuaner 發送悄悄話 yangrouchuaner 的博客首頁 (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 22:47:28

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