傳統雞蛋糕——表皮金黃酥脆，內心柔軟（圖文+視頻）

老式雞蛋糕是有童年記憶的食物。還記得小時候和媽媽一起，拿著雞蛋，去蛋糕店裏做雞蛋糕的畫麵。雞蛋糕表皮金黃金黃的，又香又脆，裏麵很柔軟，口感很實在，蛋香味十足，(╯▽╰ )好香~~。而且原料非常的簡單，製作也很簡單，但味道確是一如既往的讓人難忘啊。

原料：雞蛋3個，低筋麵粉80g，白糖60g，色拉油22ml，白芝麻2g。

做法：1.雞蛋和白糖放在一起，用電動打蛋器打發。2.過篩入麵粉。3.小心地拌勻。4.拌入色拉油。5.放入有裝在模具的蛋糕紙裏。裝8分滿。6.撒上芝麻。7.烤箱180攝氏度預熱，烘烤15分鍾即可。

 

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所有跟帖： 

• 我好久沒做蛋糕了，蛋糕還是傳統的好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 10:15:30

• O(∩_∩)O哈哈~，主要是還方便好做 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 11:11:32

• 現在能用雞蛋的都是富豪：) -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 11:45:12

• 我剛才就想說沒舍得用我囤的雞蛋，沒敢說就改了，哈哈哈～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 11:47:30

• 為啥這麽說？超市裏雞蛋供應很充足啊 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 12:53:25

• 哎，你說這疫情搞的，連用雞蛋都得小心翼翼。希望疫情趕緊過去~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 23:38:42

• 同樣的記憶，嗬嗬，拿著雞蛋和麵去做蛋糕，不過沒有芝麻，你做得肯定更好吃！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 14:20:55

• 小時候的記憶最是美好！！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 23:40:21

• 吃的都是回憶呀！看著就想吃！ -仰望美食- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 16:32:44

• 看樣子大家都有共同的回憶啊~~美好的童年！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 23:40:57

• 先讚！下班回家看，周末去買模具，非常喜歡這個蛋糕。謝謝分享！ -喜鵲- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 18:08:54

• 謝謝喜鵲~~ 你喜歡最好了！！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 23:41:44

• 早一天看到你的方子就好了。 我昨天做了這個雞蛋糕， 又幹又硬， 不知是不是因為方子裏沒有油。 -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 20:40:37

• 你可以再試試我的方子，我覺這個挺好吃的。 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 23:42:49

• 你的方法太好了，不用分開蛋清蛋白，簡單實用美味。別的方子都需要分離雞蛋好麻煩 -zjb- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 10:42:40

• 抱歉打錯了，本意是蛋黃和蛋白 -zjb- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 10:44:37

• 分開的一般是戚風蛋糕的做法，也俗稱氣瘋蛋糕，因為戚風蛋糕常常容易失敗，把人都氣瘋了~~O(∩_∩)O哈哈~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/04/2020 postreply 02:00:08

• 我懶，對於不用cup, tble, tsp 度量的recipe再誘人也隻好飄過。 -心渡- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 10:54:29

• ^_^，你搞個廚房秤就方便了。 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/04/2020 postreply 02:00:40

• 做了，感覺太幹了。 -路過2013- ♀ (0 bytes) () 04/04/2020 postreply 19:08:39

• 是吧，我覺得還好呢~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/06/2020 postreply 04:54:29

• 第一步打發雞蛋要多長時間？ -sunnykids- ♀ (0 bytes) () 04/04/2020 postreply 19:21:24

• 可能需要個幾分鍾 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/06/2020 postreply 04:54:08

• 我也做了，好幹！口感像窩窩頭。是不是忘記加油或是奶呢？ -家有好寶-夏靜子- ♀ (0 bytes) () 04/07/2020 postreply 06:09:34

• 不過我的低筋麵粉用完了，是用普通麵粉和玉米粉混合的。可能這也有關係。 -家有好寶-夏靜子- ♀ (0 bytes) () 04/07/2020 postreply 06:11:46