鋪蓋稻杆是用稻稈的天然菌群幫助自然發酵，味道也更有層次。有的地方用竹子葉。我想也許美國超市裏常見的幹玉米葉也行

所有跟帖： 

• 有道理，昨天還跟朋友討論過，她說用稻草會長出很長的毛，我的有的地方有很少的毛，也說過可能用幹玉米葉也行，下次試試 -yanzi_az- ♀ (0 bytes) () 04/20/2019 postreply 05:46:40

• Google了一下”玉米葉做豆腐乳”還真有用的。我在超市見過做拉丁裔人Tamales的幹玉米葉dry husk很便宜，買點也試著 -huadajie- ♀ (0 bytes) () 04/20/2019 postreply 06:21:54

• 現在竹筍上市、不知能不能用竹筍的葉來代替 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/20/2019 postreply 12:51:19