各位大廚，燉肉能用丁香嗎？丁香應該怎麽用？謝謝！

所有跟帖： 

• 丁香，味強，烹飪中如果用的話量用得極少 -甜酒甜- ♀ (53 bytes) () 10/12/2018 postreply 14:18:50

• 一鍋肉加2，3粒即可 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 14:45:43

• 看你做什麽口味的紅燒肉，東北燉菜的紅燒肉可以放丁香香葉八角桂皮各一，江浙紅燒肉就少放香料多放花雕醬油和冰糖。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 15:59:05

• 而牛羊肉就不易放丁香，一小塊山奈一個草果一小撮小茴香籽一顆八角即可。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 16:01:12

• 北方菜係最受不了的一點就是香料味很重。 -西山- ♀ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 18:38:37

• 根據需要少放一點點到為止。放幾十種調料那些都是飯館大鍋燉肉類，家裏做量小，容易味重了 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 16:39:05

• 就肉本身的香味不好嗎？ -大肥貓- ♀ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 05:23:05

• 抱著母豬咬一口最原味。 -yanghuijin- ♂ (0 bytes) () 10/19/2018 postreply 23:21:40