東北醬骨頭

第一次在餐館裏吃到東北醬骨頭的時候，有點被驚豔到的感覺。從此愛上它。

我的做法不太正宗，大家湊合著看看，糊弄非東北人估計是可以的。

材料：大腔骨一盒

調味料：如下圖中的中國各種鹵料加冰糖＋老抽2勺＋醬油（幾勺忘記了，憑感覺加的）＋costco買的雞精一勺＋韓國大醬一勺

做法：

1: 腔骨用冷水侵泡半小時左右，洗淨。

2: 鍋裏燒水沸騰後，加入洗淨的大腔骨煮7～8分鍾，取出，再次清洗

3: 鍋裏另加水，放入清洗好的大腔骨，料酒兩勺，薑片，開煮。因為我家有小朋友，我想先熬出一些清湯給小朋友做麵條用，就沒有先放其它調味料。

4: 熬了大約1個小時，取出一部分湯後，加入調味料，一起煮約半小時入味。連湯帶肉倒入炒鍋收汁。開啃，真的太香了。

以上時間需要自己調節摸索，煮的時間太久，骨肉完全分離的話，就沒有啃骨頭的感覺了。

順便曬下上次看到有個私房貼寫的青椒炒肉蓋飯，山寨了一把。

還有人人都會做的涼粉

所有跟帖： 

• 餐館的是不是叫醬骨架?點這個菜會發你一雙手套? 幾個菜看上去都好好吃的樣子 -起個筆名很難嗎- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 14:39:48

• 好像就叫醬大骨或者醬骨頭，是發手套，但是我不太喜歡用，啃完後洗手就行了 -往事_如煙- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 15:06:38

• 愛馬,這也太饞人了,趕緊去買腔骨,周末也做一頓。 -麻辣雞絲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 15:22:15

• 青椒肉絲的帖子還能找見麽？看著很好吃 -airjordan917- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 17:05:09

• 可惜原帖隻有圖片，我是自由發揮做的。 -往事_如煙- ♀ (1018 bytes) () 08/17/2018 postreply 23:59:46

• 原帖裏隻有圖片，我是自由發揮做的 -往事_如煙- ♀ (715 bytes) () 08/17/2018 postreply 23:57:08

• 香！ -若雨- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 02:54:50

• 就喜歡啃骨頭！可惜我們村很難買到 -風車輕舞鬱金香- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 08:09:36

• 醬骨頭看著好誘人！ -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 10:04:38

• 好看好吃的樣子，想學習做，什麽是腔骨啊？是脊骨嗎？ -priscillala- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 14:21:02

• 醬骨頭饞人的緊 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 14:24:44

• 好誘人！請問韓國大醬哪裏買得到？謝謝！ -1stMom- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 21:55:44

• 在韓國超市或者中國超市都有賣的，沒有的話，用中國的黃豆醬也可以的。 -往事_如煙- ♀ (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 16:16:26