Volcano cake

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主體是巧克力海綿蛋糕(10寸和8寸各一個,每個再切割成2片,蛋糕一共四層),夾餡加了藍莓和草莓。最上麵再加一層rice crispies.

巧克力海綿蛋糕

材料:

大的雞蛋9個,室溫;糖150克

玉米糖漿 1tsp (可不用),香草精1/2tsp

蛋糕粉190克,玉米粉20克

黃油50克,無糖可可粉35克,牛奶60毫升

具體做法見一下link

http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201805/37324.html

rice crispies:

材料:

3大勺黃油,10oz 棉花糖,7杯Kellogg rice crispie s cereal

做法:黃油加棉花糖微波爐熱60秒,攪拌,再熱20秒。然後拌入rice cereal. 然後定型。

奶油霜:

鮮奶油600克,

糖粉2tbsp/20克,奶粉2tbsp/25克(可不用),香草粉1tsp,

吉利丁粉7克(溶於35克涼開水中)。

做法:

1、奶油打發至soft peak後加入糖粉,奶油,香草粉至stiff peak。

2、吉利丁液微波爐25秒。

3、吉利丁液中加入少量打發的奶油拌勻,再倒回剩下的奶油攪拌均勻。

Maple syrup 加水稀釋:(刷蛋糕用,每片蛋糕刷60ml)

巧克力翻糖覆蓋蛋糕主體。

岩漿是巧克力淋麵。

海灘的沙子是short bread cookies.

最後的煙霧是幹冰加熱水的效果。

k


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哇!!! -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 05:12:19

牛! -邊學邊做- 給 邊學邊做 發送悄悄話 邊學邊做 的博客首頁 邊學邊做 的個人群組 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 07:48:59

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謝謝! -健康美食- 給 健康美食 發送悄悄話 健康美食 的博客首頁 健康美食 的個人群組 (0 bytes) () 07/11/2018 postreply 09:08:48

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