Volcano cake

主體是巧克力海綿蛋糕（10寸和8寸各一個，每個再切割成2片，蛋糕一共四層），夾餡加了藍莓和草莓。最上麵再加一層rice crispies.

巧克力海綿蛋糕

材料：

大的雞蛋9個，室溫；糖150克

玉米糖漿 1tsp （可不用），香草精1/2tsp

蛋糕粉190克，玉米粉20克

黃油50克，無糖可可粉35克，牛奶60毫升

具體做法見一下link

http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201805/37324.html

rice crispies：

材料：

3大勺黃油，10oz 棉花糖，7杯Kellogg rice  crispie s cereal 

做法：黃油加棉花糖微波爐熱60秒，攪拌，再熱20秒。然後拌入rice cereal. 然後定型。

奶油霜：

鮮奶油600克，

糖粉2tbsp/20克，奶粉2tbsp/25克（可不用），香草粉1tsp，

吉利丁粉7克（溶於35克涼開水中）。

做法：

1、奶油打發至soft peak後加入糖粉，奶油，香草粉至stiff peak。

2、吉利丁液微波爐25秒加入櫻桃白蘭地。

3、吉利丁液中加入少量打發的奶油拌勻，再倒回剩下的奶油攪拌均勻。

Maple syrup 加水稀釋：（刷蛋糕用，每片蛋糕刷60ml）

巧克力翻糖覆蓋蛋糕主體。

岩漿是巧克力淋麵。

海灘的沙子是short bread cookies.

最後的煙霧是幹冰加熱水的效果。

PS: 感謝家人千裏迢迢來陪寶貝過生日！

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[LHM-2016]

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