1818，要發要發。自從圓導獎勵亮亮媽媽餐廳以來，生意興隆, 菜圓滾滾而來，金圓滿缽滿碗。這麽好的生意把亮媽忙得團團轉，冷落了博客小園。目前金馬桶懸案得破，為了獎勵大家，也為了響應圓導的號召，特邀所有參加金馬桶活動的各位名人來餐廳歡聚。菜單封麵有金，有夏圓導演的親筆。
謝謝wuliwa的圓字。寫得漂亮。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/73808/201803/31911.html
那菜是什麽？ 第一道叫做蒜蓉豆苗。咱沒法走大董的詩情畫意路線 （這個鏈接是yy56寫的“中國意境菜：吃在大董”。http://blog.wenxuecity.com/myblog/47690/201803/30973.html
但是碧綠的豆苗也可以讓大家看到春色滿園。
第二道: 甜酸山藥。甜酸脆爽。忙的忘了放幾隻紅枸杞，不然會更漂亮。
第三道：醬燒茄子。
茄子的做法：把長茄子洗淨切滾刀塊兒。放到加了醋和鹽的水裏泡半個小時。這個好像也是在那個帖子裏學習到的。發現泡過的茄子不會很吸油，炒出來顏色也比較好看。鍋內放油把茄子塊撈出來瀝幹水。放入鍋裏麵煎軟。放蒜片，醬油，糖，一點點水。燒一下。如果愛吃辣的，可以蔥薑蒜，在加點郫縣豆瓣醬，還有一點醋就成了魚香茄子了。
考慮到網友裏麵有素食者，前麵這三道都是素菜。
第四道：薑蔥龍蝦肉。
第五道，也是主菜，紅燒希臘鱸魚。這個魚是真好吃。買的時候帶頭。是新鮮的。刺少肉多不腥。想要了解這個魚，請讀網友arge寫的這篇博文。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/53193/201711/1091.html
烤希臘鱸魚 - 更好的了解魚
簡單說一下做法吧：
把魚洗淨瀝幹水，在魚背兩麵都切幾刀。抹些料酒和鹽醃一下。大概有一個小時的樣子。
不粘鍋內放油大概3-4 table spoon的樣子。這個魚好像自己能出油。所以不需要太多油。中火燒至六成熱。把魚兩麵沾麵粉，抖一下兩麵有薄薄一層就好。把魚放入油鍋煎成兩麵焦黃。我用了長的薄鏟，再加上一個鏟子，這樣魚翻麵的時候會保持完整。煎透些好吃。
3-4棵青蔥切段。一頭蒜去皮拍鬆。切大片。薑一大塊切片。魚煎得差不多的時候放入蔥薑蒜。用油煎出香味。倒入50ml 料酒 (大概）。 我用日本清酒。鎮江香醋 3 table spoon. 燒一滾。再放醬油，大約2-3 table spoon的樣子。根據自己口味。鹽我沒放，因為醃魚時已經放了。如果喜歡鹹一點，可以再放些鹽。倒入小半杯水(最好是熱水），再放些糖。大概2 table spoon. 我有時放黃冰糖。
中大火燒。打開蓋子，這樣水汽就跑出去了。可以燒到汁濃。我有時會再翻一下，也可以用燒往魚上澆湯汁。等汁濃發亮時關火。如果是電爐可以早些關火。讓餘火再小滾一下。
加一張後來又做了一次。真的很鮮美。
再說一下餐館的地址：金夏國圓寶省圓貓市金山街88門36號。
內裝修，見照片。
窗外的景色是這樣的：
還為喜歡西餐的網友準備了西餐菜譜：
最後是甜點：
除此以外，還有中式包間。看看屋頂：
喜歡地道中國菜的朋友還可以吃到二月二龍抬頭的燜子。
番茄炒蛋加絲瓜。
吃飽喝足還可以到附近公園轉轉。現在天氣不錯。
亮亮媽媽餐館歡迎大家光臨。謝謝看帖。
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