香臊虎蝦

肥肉剁成泥，加鹽、糖，料酒，高湯拌勻。

薑，蒜剁碎，蔥白切碎。

虎皮蝦去頭，從背部剪開去腸，洗淨。加鹽，糖，料

酒醃製。

起油鍋，油溫九成放入蝦過油撈出，

鍋留少許油，放入肥肉泥炒出油，撈出。放入薑蒜蔥

末炒香，再放入肥肉泥炒製五分鍾。加蠔油，海鮮醬，

味極鮮醬油，豆瓣醬蓉，味精炒均勻，加入高湯燒開，

放入蝦煮入味，撈出蝦裝盤。臊子勾芡後倒在蝦上。

所有跟帖： 

• 看著很喜慶的一道菜 -邊學邊做- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 16:06:40

• 因為是二十趴，用的大盆，不好看 -峨眉山喜猴- ♂ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 16:36:09

• 這個菜以前沒見過、是某地名菜還是創作菜？ -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 17:27:10

• 新創菜 -峨眉山喜猴- ♂ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 17:36:15

• 頂一下原創菜！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 18:55:21

• 有創意，看起來也很好吃的樣子！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 08:20:02