我都喫、就是不喫梅幹的。據説原先江戸喫白米飯喫得腳気病流行、蕎麥麺一問世就流行開了、成了4大日本食之1

來源: 飯盛男 2017-11-13 18:07:17 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (0 bytes)
回答: 料理感悟(一)喜鵲2017-11-13 17:48:23

所有跟帖: 

好像也聽說過吃白米飯得腳氣的說法。蕎麥麵我是真心不喜歡吃,應了那句好吃的不健康,健康的不好吃呢。 -喜鵲- 給 喜鵲 發送悄悄話 喜鵲 的博客首頁 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 18:13:32

看當時的配菜(醤湯、鹹菜、魚幹這3種內輪流)、得腳気的可能性是比較大。現在配菜豊富了、白米飯長年喫也無関係了 -飯盛男- 給 飯盛男 發送悄悄話 飯盛男 的博客首頁 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 18:18:54

上星期也従農家那得到些新米、和市販的所謂新米很不一様、很好喫。煮飯時放水是要比平常少點 -飯盛男- 給 飯盛男 發送悄悄話 飯盛男 的博客首頁 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 18:59:40

就是說是營養不均衡導致的,不是白米飯引起的吧? -喜鵲- 給 喜鵲 發送悄悄話 喜鵲 的博客首頁 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 20:00:43

從農家直接得到的米是非常的好吃,有一年和我老公去能登半島,買到的新米非常的好吃。現吃現磨的米也好過市場裏賣的精米。 -喜鵲- 給 喜鵲 發送悄悄話 喜鵲 的博客首頁 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 20:03:09

日本那時流行的腳氣病和我們現在所說的腳氣病不是一種病。 -頂貼專用- 給 頂貼專用 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 07:57:44

対、此腳気不是腳癬的意思 -飯盛男- 給 飯盛男 發送悄悄話 飯盛男 的博客首頁 (416 bytes) () 11/14/2017 postreply 19:15:52

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