最髒蔬果排行出爐 第1名經常吃 超級食物也上榜

美國環境工作組織（EWG）近日公布“2025年最髒及最幹淨蔬果”排行榜，發現常見的菠菜、草莓、羽衣甘藍等蔬果，農藥殘留量較高，其中菠菜更位居“最髒蔬果”第1名，而“超級食物”藍莓也上榜，樣本中平均含4種以上農藥成分；相對鳳梨、甜玉米與酪梨則被列為“最幹淨蔬果”。

專家提醒，即使蔬果可能含有農藥，透過正確的清洗方式，仍可大幅降低風險，安心食用。

美國環境工作組織公布“2025年最髒蔬果”排行榜，列出12種農藥殘留量較高的蔬果，依序為菠菜、草莓、羽衣甘藍、葡萄、桃子、櫻桃、甜桃、梨子、蘋果、黑莓、藍莓及馬鈴薯。

報告指出，抽驗的樣本中有高達96%檢出農藥殘留，除馬鈴薯外，其餘蔬果平均含有4種以上的農藥成分。

此外，最幹淨的蔬果排行依序為鳳梨、甜玉米、酪梨，抽驗時約有60％的樣本未檢測到農藥殘留。

美國環境工作組織指出，長期食用農藥殘留量高的蔬果，可能削弱人體心血管保護功效，並與卵巢功能下降及兒童健康問題有關聯。另外，2014年至2020年間，法國一項大型人口研究也發現，誤食含多種農藥殘留的食物，可能增加罹患乳癌及第二型糖尿病的風險。

但農藥殘留量高並不代表這些蔬果不能食用，美國食品藥物管理局（FDA）指出，隻要以流動清水衝洗，大多數農藥就能被去除。台灣食藥署也建議，清洗蔬果時可先浸泡於清水中數分鍾，讓農藥溶解於水中，再以流動清水衝洗，將殘留農藥帶走。

也提醒蔬果應先衝洗幹淨再切塊，或先去除不可食部分，以避免農藥殘留汙染刀具。