據CNN 4月22日報道 “先生，您晚餐要用多少塑料？你呢，太太？”雖然這聽起來像是《周六夜現場》（Saturday
Night Live）諷刺小品中的一句台詞，但研究表明，這太接近現實了。
CNN報道截圖
根據2024年2月的一項研究，90%的動物和植物蛋白質樣本的微塑料檢測呈陽性，微塑料是一種微小的聚合物碎片，範圍從不到0.2英寸（5毫米）到1/25000英寸（1微米）。任何小於1微米的東西都是納米塑料，必須以十億分之一米來測量。
根據2021年的一項研究，即使是素食者也無法逃脫。如果塑料足夠小，水果和蔬菜可以通過它們的根係吸收微塑料，並將這些化學物質轉移到植物的莖、葉、種子和果實中。
2023年的一項研究發現，從地下開采的粗喜馬拉雅粉鹽含有最多的微塑料，其次是黑鹽和海鹽。根據2022年的一項研究，糖也是“人類接觸這些微汙染物的重要途徑”。
即使是茶包（許多由塑料製成），也會釋放出大量的塑料。加拿大魁北克省麥吉爾大學的研究人員發現，泡一個塑料茶包會向水中釋放約116億個微塑料和31億個納米塑料顆粒。
與此同時，大米也是罪魁禍首。昆士蘭大學的一項研究發現，人們每吃100克（1/2杯）米飯，就會攝入3到4毫克的塑料，而每份即食米飯的塑料攝入量則高達13毫克。研究人員表示，洗米可以減少高達40%的塑料汙染。這也有助於減少砷，而砷在大米中含量很高。
此外，也不要忘了瓶裝水。根據2024年3月的一項研究，一升水（相當於兩瓶標準尺寸的瓶裝水）平均含有24萬個塑料顆粒，這些塑料來自包括納米塑料在內的七種塑料。
對人類健康的危害
雖然在人的肺部、母體和胎兒的胎盤組織、人的母乳和人的血液中都發現了微塑料，但直到最近，關於這些聚合物如何影響人體器官和功能的研究還很少。
2024年3月的一項研究發現，與體內沒有塑料的人相比，頸部動脈中含有微塑料或納米塑料的人在未來三年患心髒病、中風或全因死亡的可能性要高出一倍。
專家表示，納米塑料是最令人擔心的對人類健康有害的塑料汙染。這是因為微小的顆粒可以侵入主要器官中的單個細胞和組織，可能會中斷細胞組成過程，並沉積內分泌幹擾化學物質，如雙酚類物質、鄰苯二甲酸鹽、阻燃劑、全氟和多氟物質（PFAS）和重金屬。
所有類型的蛋白質都含有微塑料
在2月份發表在《環境研究》上的研究中，研究人員研究了十幾種常用的蛋白質，包括牛肉、麵包蝦和其他類型的蝦、雞胸肉和雞塊、豬肉、海鮮、豆腐和幾種植物性肉類替代品，如植物性雞塊、類似於碎牛肉的植物碎和植物性魚條。
到目前為止，麵包蝦含有的塑料微粒最多，每份平均超過300個塑料微粒。植物性雞塊排在第二位，每份不到100個塑料微粒，其次是雞塊、鱈魚條、最低加工的海灣白蝦、新鮮捕獲的基韋斯特粉蝦和植物性魚條。受汙染最少的蛋白質是雞胸肉，其次是豬裏脊排和豆腐。
在將研究結果與消費者消費數據進行比較後，研究人員估計，美國成年人平均每年接觸到的微塑料顆粒可能在1.1萬至2.9萬個之間，估計最多每年接觸到380萬個微塑料。
水果和蔬菜的塑料含量很高
海洋中充滿了塑料，許多研究已經捕捉到這些塑料是如何最終進入我們吃的海鮮中的。然而，根據2020年8月的一項研究，很少有研究關注蔬菜和陸地動物蛋白質，如牛和豬。
這項發表在《環境科學》雜誌上的研究發現，在各種水果和蔬菜中，有52,050到23.3萬個10微米以下的塑料顆粒。蘋果和胡蘿卜分別是汙染最嚴重的水果和蔬菜，每克含有超過10萬個微塑料。在胡蘿卜中發現了最小的塑料顆粒，而在生菜中發現了最大的塑料顆粒，生菜也是受汙染最少的蔬菜。