" 燒烤 "，讓淄博這座謀求轉型的工業城市，意外掌握了互聯網流量密碼，也看到更多經濟成長的可能。
隻不過，紅極一時的 " 熱搜 " 喧囂總會歸於平靜，如何將網絡聲量轉化為發展動能，考驗淄博的智慧和能力。
這也是任何一座 " 意外走紅 " 的城市，都必然要去麵對和探索的課題。
意外 " 出圈 "，有多意外？
2020 年，淄博麥田音樂節，數以萬計的搖滾樂迷，歡聲洶湧，熱情如潮，他們期待台上的歌手薛之謙此刻說點什麽，好讓現場氣氛達到最高點。
薛之謙說，他昨晚去了淄博當地的 " 牧羊村 " 燒烤，吃了卷餅、烤羊肉串和大蔥。
音樂節散場後，附近 5 公裏內的燒烤店人滿為患，這一戲劇性場麵，成了當天微博 " 熱搜 " 話題。
這讓 " 淄博燒烤 " 第一次嚐到走紅於網絡的奇妙滋味。在此之後，大 V 打卡、網紅 " 種草 " 淄博燒烤便在短視頻和社交媒體上沒有停過。
（4 月 7 日傍晚於牧羊村燒烤店外，財聯社記者攝）
直到今年 3 月，【大學生組團到淄博吃燒烤】" 鬼斧神工 " 的再度成為熱搜話題，並且迅速火遍全網。
在輪番的自媒體炒作和媒體報道下，淄博燒烤的話題 " 熱燒 " 至今一個多月，並且未有降溫跡象。
" 確實沒想到能這麽火，我們淄博這裏原本是一個重工業城市，突然間這麽多外地人聚集過來，這在從前都不敢想象。" 淄博市委宣傳部的一位工作人員告訴財聯社記者。
淄博燒烤的走紅，有著 " 網絡嘉年華 " 的狂歡味道，因為喚起了年輕人相近的生命體驗而引發共鳴，摻雜著輕微的戲謔和無厘頭的歡樂。
某種程度上，這場 " 走紅 " 確實算是一次 " 意外 "。
但這世上沒有無緣無故的 " 意外 "。財聯社記者注意到，淄博市政府曾經發布一份文件——《關於挖掘消費潛力繁榮發展夜間經濟的實施意見》。
文件提出要 " 充分利用旅遊景區、特色美食街區、城市廣場、重點路段、店前場地、近郊公園等適宜場所，積極挖掘風味小吃、無煙燒烤、休閑食品等地方特色美食 "。
如果回溯淄博燒烤走紅的起點是什麽，是薛之謙在音樂節上的一番誇讚？是各路網紅在短視頻平台的推波助瀾？
淄博政府對燒烤攤和夜經濟廣開綠燈，讓燒烤不再是影響市容的被整治對象，也許才是這場意外走紅的真正起點。
既然紅了，那就來吧
既然紅了，那就不要浪費紅的機會。
燒烤話題火遍全網後，讓淄博 " 燒烤產業鏈 " 沸騰了，一大波燒烤商戶正在注冊成立的路上。
淄博高新區行政審批服務局市場準入科科長李磊向財聯社記者介紹，今年三月以來，前來窗口辦理燒烤類企業的申請人明顯增多。
" 為給燒烤業戶提供更加便捷的服務，我們設立了燒烤行業‘一件事’一次辦的專門窗口，進一步提高了審批辦理的效率。" 李磊說。
淄博齊豐餐飲設備有限公司總經理牛德才告訴財聯社記者：" 訂單根本接不過來，比去年好太多了，現在想要訂購一台移動餐（烤）車起碼要等 30 天以上。"
燒烤話題也給淄博當地的旅遊、文化、酒店、餐飲等行業，帶來了一大波紅利。
錦江酒店（中國區）山東區域總經理韓麗告訴財聯社記者，錦江在淄博當地共有 60 多家酒店，燒烤話題走紅對當地酒旅市場的帶動十分顯著。
"3 月整體出租率同比去年提升了 94%，多數酒店出租率數據已超過 2019 年同期水平。" 韓麗說。
根據錦江酒店（中國區）提供的經營數據，截至 4 月 10 日，淄博五一假期酒店預訂量較去年同期提升近 5 倍。錦江酒店（中國區）已經把淄博列作旗下中高端品牌重點發展的城市之一。
同程旅行數據也顯示，4 月 9 日至 10 日，淄博旅遊搜索熱度環比上漲 599%，連續兩日進入全國旅遊熱度榜前十。
能紅多久，這是關鍵
紅極一時的 " 熱搜 " 喧囂總會歸於平靜，但淄博燒烤的路還有很長。
智穀趨勢副總裁、首席研究員黃漢城對財聯社記者表示，就淄博而言，它的躥紅有偶然因素，但是能成為現象級的文化符號、消費符號，跟當地政府順勢而為有很大關係。
" 當地政府提升交通體係便利度、優化燒烤加文旅景點的組合路線、加強對外宣傳等，給城市導入了更多流量。" 黃漢城表示。
為了鞏固淄博燒烤的江湖地位，也為了順勢壯大地方經濟，淄博市政府上個月召開發布會表示，今年 " 五一 " 前後將舉辦 " 淄博燒烤節 "，進行燒烤名店 " 金爐獎 " 推薦評選，並擬定 3 月至 11 月為 " 淄博燒烤季 "。
（" 靈魂三件套 " 財聯社記者攝）
在政府支持下，淄博市首個燒烤協會——張店區燒烤協會本月正式成立，讓淄博燒烤在品牌化、規模化、組織化的方向上邁出了一步。
" 要堅持做到誠信經營，不亂漲價，不管是外地遊客還是本地居民，都可以安全放心的吃上淄博燒烤。" 張店區燒烤協會新當選會長劉靜介紹，燒烤協會搭建政府與企業間互融、互通的交流平台，積極建言獻策，有效地引導淄博燒烤產業的健康發展。
淄博市政府同時還在考慮，將 " 燒烤 " 帶來的人流延伸到人才招引領域。
淄博市政府明確，38 處青年驛站為符合條件的來淄求職、就業的青年學生提供每年 3 次、每次兩晚的免費入住，來淄實習、遊玩、訪友的青年學生可享受每年 4 次、每次 5 天的半價入住，讓更多年輕人加深對淄博的城市印象，激發這座城市的青春活力。
經濟轉型，走出新路？
" 燒烤 " 話題的意外走紅，對淄博的特殊意義，也許還在於提供了一個契機，讓這座工業城市對自身轉型發展有了更多思考。
淄博，" 魯 C" 持牌城市，是老牌工業強市，也是全國金融先驅城市、全國最早的櫃台交易的誕生地。
改革開放以來，淄博某種意義上享受了 " 野蠻生長 " 的紅利，也留下了深層次的矛盾，包括工業進程落後，生產理念滯後，以及一定程度的 " 官本位 " 色彩。
2008 年，淄博地方民營企業資本相互依存的三角債被連根拔起；2015 年，強行出清落後產能，環保風暴來襲，地方民營企業幾度關停、倒閉，讓這座工業老城短暫陷入了迷惘。
2022 年，淄博全市實現生產總值（GDP）4402.6 億元，比上年增長 4.7%。其中，第一產業增加值 188.6 億元，增長 5%；第二產業增加值 2193.7 億元，增長 4.9%；第三產業增加值 2020.3 億元，增長 4.4%。
新舊動能轉換下，淄博產業經濟發展進入新的階段。2022 年，淄博全市高新技術產業產值占規模以上工業總產值比重達 47.1%，比上年提高 4.6 個百分點；附加值和技術含量較高的規模以上互聯網和相關服務業、軟件和信息技術服務業、商務服務業營業收入分別增長 22.8%、17.6% 和 73.1%。
這一次燒烤 " 出圈 "，讓謀求產業轉型升級的淄博，看到了更多經濟成長的可能。不僅燒烤產業以及它所延伸的周邊產業，蘊藏巨大經濟價值，淄博也在利用 " 燒烤 " 這張名片，對外展示和推銷著自己。
" 大商要招，小商更要引，每一個來淄博投資的客戶，要讓他們看到我們會把政策落到實處的信念，讓他們有歸屬感，有獲得感，讓他們有在淄博投資興業的底氣。" 這是淄博市政府對外發出的鏗鏘聲音。