直接使用餐廚垃圾喂豬，將麵臨最高5萬元的罰款。這是近日出台的《湖北省餐廚垃圾管理辦法》劃出的一條“紅線”，該管理辦法將於3月1日起施行。
為進一步加強餐廚垃圾管理，保障食品安全，促進餐廚垃圾資源化利用和無害化處理，湖北近日發布了上述管理辦法，明確對從事餐飲服務、集體供餐等活動的單位和個體工商戶，在生產經營過程中產生的食物殘餘和廢棄食用油脂等餐廚垃圾，要遵循減量化、資源化、無害化原則,實行單獨投放、統一收集、專業運輸、集中處置。
根據管理辦法，在餐廚垃圾投放、收集、運輸、處置過程中，不得實施下列行為：將餐廚垃圾與其他生活垃圾混合投放；將餐廚垃圾排入汙水排水管道、雨水管道等市政公共設施以及河道、湖泊、水庫等公共水域；隨意傾倒、拋撒餐廚垃圾；以餐廚垃圾為原料，生產、加工食用油和其他食品；直接使用餐廚垃圾喂豬；法律、法規禁止的其他行為。
管理辦法還明確了對上述行為的處罰規定。其中，直接使用餐廚垃圾喂豬的，由縣級以上人民政府農業農村主管部門責令停止違法行為，可以處5000元以上20000元以下罰款；情節嚴重的，處20000元以上50000元以下罰款。
據悉，在湖北實行餐廚垃圾集中管理的行政區域，餐廚垃圾的投放、收集、運輸、處置等活動都將適用這一管理辦法。湖北將對在餐廚垃圾無害化處理、資源化利用方麵做出顯著成績的單位和個人給予獎勵。同時，餐廚垃圾投放、收集、運輸、處置中發生的檢查、處罰等信息，還將依據有關規定納入信用管理。