北京烤鴨為什麽在南方活不下去？

北京烤鴨在北京是很有名的小吃，也有很多人前去北京就是為了一品正宗的北京烤鴨，可是大多數去的人都是偏北方的人，南方很少有人去吃，這是為什麽呢？那是因為北方有北方的小吃，南方也有南方自己的特色小吃，而且不遜色於北京烤鴨！

正宗的北京烤鴨都比較貴，但是在南方普通烤鴨20塊錢就能買一隻，這麽不劃算的北京烤鴨，當然是不受南方人歡迎了！另一個原因是南方也有一個不輸於北京烤鴨的美食——南京烤鴨，不僅曆史悠久，而且價格便宜。

南京烤鴨就和北京烤鴨有著截然不同的選擇。北京烤鴨選擇潔白的填鴨，這種鴨子脂肪肥厚，烤起來鴨油香，滲透進鴨肉裏能香飄萬裏。而南京烤鴨則更愛黑色的湖鴨或麻鴨，瘦肉率更高，鴨皮薄，吃起來不膩。

在南京，烤鴨隻是一種非常普通的食物，想吃它就可以花點錢買來吃，反正也不貴。而在北京，他們覺得北京烤鴨非常高級，要在飯店裏吃，而且價錢也比較貴，常吃消費不起。正是因為這種種原因和差異，使得北京烤鴨在南方根本流行不起來。你喜歡吃北京烤鴨還是南京烤鴨呢？