昨(14)日上午11時許，青羊上街一快餐店的小工因炒菜不慎引發大火，不僅造成6家鋪麵被毀，“陳麻婆豆腐”青羊店也被付之一炬，該店員工在災後現場拿著救火臉盆潸然淚下。而“陳麻婆”青羊店的經理張澤泓稱，“這次火災給餐館帶來的經濟損失上千萬元。”
火災險情
20滅火器無濟於事
事發時，交警四分局三大隊民警羅相賢正在青羊宮路口值勤，看見路口“美淇”快餐店的2樓的房間內躥出了火苗，他一邊向分局指揮室匯報，一邊衝進了快餐店，“我衝到2樓後，發現裏麵煙子很大，看不清是什麽東西在燃燒，味道很嗆人。在屋內還有兩個人，他們說是灶上煮的東西燃起來了。我們不停用幹粉滅火器對著火焰噴撒，但用完了20多個滅火器火勢都沒能控製住，屋內的溫度越來越高，火勢也逐漸地向外蔓延，沒有辦法，我們隻有撤離。”
3道防線分流搶險
羅相賢指揮小工撤離火場時，交警四分局副分局長肖潤君帶30餘名交警迅速增援。眼看火勢越來越大，30餘名交警立即以火災現場為基點、向東南西北4個方向設置了“3道防線”。
第一道防線：10餘名交警分別在送仙橋路口、一環路中醫藥大學路口、錦裏西路寶雲庵路口、一環路百花大橋路口實行交通管製，禁止機動車、非機動車和行人向火災現場方向通行。
第二道防線：第二組交警已分別到達二環路光華大道路口、成溫立交橋路口、一環路綿陽賓館路口、京川賓館路口、錦裏西路冠城路口等5個路口，對欲進入管製區域的車輛、行人進行遠端分流。
第三道防線：第三組交警早已在火災現場附近“開辟”出4條消防專用通道：火災現場東側的青羊正街、南側的一環路京川賓館至青羊宮路口、西側的錦裏路寶雲庵至青羊宮路口、北側的一環路中醫藥大學至青羊宮路口隻供消防車通行。
火災危情
20米外就是加油站
上午11時20分，記者行至中醫藥大學路口時，就看見一股漆黑的濃煙從青羊宮方向平地升起。到青羊上街時，警戒線外已經聚集了上千名圍觀者。“陳麻婆豆腐”店2樓的火勢最為嚴重，奔騰的火苗蔓延速度非常快，不一會，整個店鋪就被吞噬，火勢高出店鋪約3米，燃燒過程中還發出“劈劈啪啪”的響聲，並有向外擴展的趨勢。
現場總指揮、成都消防支隊副支隊長杜洪忠發現，離火災現場20米就是一家加油站！而“陳麻婆”的隔壁還有服裝店！火勢一旦蔓延，後果將不堪設想。“壓住，一定要壓住。一定要把火控製在燃過的地方。”
10輛變27輛，消防車源源不斷趕來增援，近20支水槍一起向豆腐店發起了攻擊，另外幾支水槍則向加油站附近進行降溫。由於火勢非常大，地麵滅火十分困難，前來增援的2台雲梯消防車立即伸入高空，從高空使用高壓水槍進行滅火。11時35分，火勢基本得到了控製，鄰近加油站的幾家店鋪的明火被撲滅，加油站安全得到了保障。
此次，成都市消防指揮中心共調集6個消防中隊，27台消防車，180名消防官兵，是今年來成都公安消防支隊出動警力最多的一次。
火災閑情
“打完這盤麻將再走”
在火災後，參與搶險的青羊巡大副中隊長蒲衛丹說，當時他和搭檔楊波巡邏至送仙橋附近等紅燈，他無意抬頭發現，在半空中從一環路路口一帶騰起滾滾黑煙。“離起火餐館不遠有一個加油站。我們在附近也拉起了警戒線，並告訴加油站工作人員迅速展開緊急措施。‘美淇快餐’的小工跑過來告訴我們，說餐館樓上還有人。濃煙已經將快餐店團團包圍，很難進人。我和搭檔衝到樓上，屋子裏的煙熏得眼睛都睜不開了。一男一女兩個中年人正手持滅火器，我們喊他們離開，那兩個人根本不聽，我們隻有強行把兩人帶離現場。”還有一位受傷的大爺被民警及時救出。
蒲衛丹說，“我們剛到樓下，發現大火正在迅速朝附近商鋪蔓延。在加油站旁的小巷內，還住有幾十戶居民。我們進行疏散時，有人在打麻將，有人在煮午飯。我們和街辦的工作人員勸他們離開時，打麻將的人不以為然地說‘警察同誌，你們等一下，打完這盤就走’、‘我們吃完午飯就走’……”
中午12時15分左右，經過一個小時的救援，整個大火被撲滅。隨後，記者穿過一個被燒毀的店鋪到了火災的中心地帶，裏麵嗆人的煙味實在令人難受，高溫的餘熱還未散去。記者看到，“陳麻婆”豆腐店和周圍被引燃的店鋪已經被燒成了光架架，似乎快要倒塌，幾名消防官兵正在做善後工作。
12時20分，火勢基本得到控製，一些消防車已陸續撤離現場。這時，七八名身穿淺綠色工作服的“陳麻婆”餐館的女員工擠在警戒線外。她們手中拿著救火的臉盆，呆呆地看著殘牆斷瓦的餐館，眼中噙滿了淚水。
李建瓊，19歲就在餐館上班，如今已在餐館工作了11年。“陳麻婆”餐館對於她來說，更像是一個家。“當時火很大，朝我們這邊燒過來。店內的所有工作人員都提著滅火器趕過去滅火，但好像沒有啥子作用。火越來越大，後來餐館的整個2樓都起火了。我一直在這個餐館上班，老板對我們很好，同事也很好，我們就像一家人一樣。看到餐館燒成這樣，我們的心都好痛，現在家沒了……”話未說完，李建瓊的淚水奪眶而出，一旁的姐妹也跟著黯然落淚。
名畫付燭幸有保險
“陳麻婆”豆腐青羊店經理張澤泓說，火災將裏麵的建築、設備、設施等都毀於一旦。“在餐館內還掛有很值錢的名字畫，這次火災給餐館帶來的經濟損失上千萬。”幸運的是，“陳麻婆”在保險公司投了保，而且該店產權也屬於“陳麻婆”。由於店內還在處於封閉狀態，保險公司暫時無法核報。
昨日下午6時，記者從青羊消防大隊得知，起火原因是由於美淇快餐店員工楊順明在2樓廚房用煤煮飯炒菜造成屋內燃燒，火勢蔓延致使附近6家鋪麵失火燃燒，過火麵積為900餘平方米。目前，火災造成的損失正在進一步調查中，現場沒有人員傷亡。快餐店老板康永平和小工楊順明已經被警方傳喚接受調查。
昨日下午5時，消防隊員又接到報警稱現場還有餘火，消防隊員趕到後發現，其實是氣溫過高給人造成的錯覺。
錢勇早報記者趙陳李力陳昊攝影雷湘琥華小峰
新聞背景
陳麻婆，始創於清朝同治二年（1862年），店設成都外北萬福橋邊，原名“陳興盛飯鋪”。店主陳春富早歿，小飯店便由老板娘經營，老板麵有麻痕，人稱陳麻婆。陳氏擅長四川家常風味菜，尤其對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧。烹製豆腐色味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，陳氏所烹豆腐由此揚名，“菜因人得姓，店因菜命名”。據《成都通覽》記載，陳麻婆豆腐在清朝末年便被列為“成都著名食品”，至今盛名不衰。陳麻婆豆腐店設在西玉龍街，在成都還有青羊店、萬福店等。