今天去活殺雞欄買了一隻新鮮雞，我一般先電話預訂一個四磅左右的黃毛雞，然而走去雞欄拿殺好的雞，回家洗幹淨用鹽抹勻醃製4個小時，然後抹一層鹽焗雞粉再醃兩小時，把整個雞放在焗雞的架上，用錫紙包好雞翅，405度烤50分鍾，放涼後斬件就可以吃了，簡單宜做，沒有技術含量，隻是斬雞比較麻煩。[閱讀全文]
Mimi1229
人到中年，寫一些小故事分享
博文
(2019-11-09 19:12:41)
今天去活殺雞欄買了一隻新鮮雞，我一般先電話預訂一個四磅左右的黃毛雞，然而走去雞欄拿殺好的雞，回家洗幹淨用鹽抹勻醃製4個小時，然後抹一層鹽焗雞粉再醃兩小時，把整個雞放在焗雞的架上，用錫紙包好雞翅，405度烤50分鍾，放涼後斬件就可以吃了，簡單宜做，沒有技術含量，隻是斬雞比較麻煩。[閱讀全文]
(2019-09-29 13:07:16)
買了芋頭回來才想起沒空做芋頭燒肉，那就試著做芋頭蒸包吧，餡兒用了豬肉碎，香菇丁，豆幹，蝦米和蘿卜幹，味道還行，芋頭蒸熟後加水和地瓜粉搓成團，包好上鍋蒸熟。牛奶差不多要過期隻能用來和麵做包子，用了剩下的餡兒，又蒸熟了紫色番薯包了包子，多餘的做了花卷和玖瑰饅頭，[閱讀全文]
(2019-09-11 18:52:32)
最近心血來潮專門做包子饅頭，發麵的布奏都差不多，就不再獻醜了，生煎包，用了酸菜，豬肉，豆幹，香菇，木耳，包心菜，蝦皮，火腿炒成的餡。一直以來我做的包子褶子都不明顯，還在摸索中，不過味道還是不錯的 又做了花式饅頭 [閱讀全文]
(2019-09-07 08:20:01)
婆婆另一個過年必備的糕點。我婆婆生前是一個虔誠的佛教徒。她愛用自做的發糕過年供觀音娘娘和清明節去拜祖先。所以她的手藝我全盤接收了。材料：粘米粉一磅，水三小碗，蔗糖一片半，泡打粉（bakingpower)滿滿一大湯匙。油少許，小蛋糕紙杯18個和小錫盤用一碗半水加蔗糖慢火煮開化糖，另一邊用一個大的不鏽鋼盆搓粘米粉和剩下的一碗半水，水應該剛剛好把粉搓成麵團[閱讀全文]
(2019-09-07 08:18:28)
每年過年，除夕天我未過世的婆婆一定會蒸一大盤蘿卜糕，讓我們大年初一煎來吃。跟她老人家早夕相處了十幾年，作為她的媳婦，我學會了她的拿手絕活。現在跟大家分享。用料：粘米粉1磅，白蘿卜5磅，水一碗半，配料：臘肉，臘腸，蝦米，冬菇，衝菜，調味料：鹽，胡椒粉，糖，料酒和食油首先，蒸熟臘肉和臘腸，再把所有配料切成小粒，然後削蘿卜皮，再刨成絲，在鍋[閱讀全文]
(2019-08-10 09:45:32)
七夕剛過，記憶裏最深刻的是每年外婆家送來的那包巧食，其實就是一包餅幹，在那缺糧缺食的年代，不知給我們幾個小的多少驚喜。所以七夕在我眼裏隻有那巧食。我們家鄉的風俗是外婆家要準備書包，皮鞋和雨傘給外孫輩上學用，當然隻有老大才有的，不然的話外婆家經濟壓力加大的，我很喜歡那個花書包，有一天去同學家做功課，被一個女孩子把我的書包掛在豬欄裏被[閱讀全文]
