台灣小吃裏最喜歡的就是鹽酥雞。在奧克蘭的夜市上幾乎每每都會買上一袋嚐鮮。小朋友們也都喜歡得很。可惜JS黑心，就這麽一小袋，而且油炸的也很不健康。不如在家裏DIY健康免炸的吃個夠。
原料：
1.雞腿或雞膝骨500g
2.鹽,花椒碎,胡椒碎
3.磨油,五香粉，料酒，生抽，生粉
4.蒜末，一杯台灣地瓜粉
5.OilSpray
做法：
1.雞腿切小塊（大概1.5cmX1.5cm)，假[閱讀全文]
博文
(2014-02-06 14:15:18)
台灣小吃裏最喜歡的就是鹽酥雞。在奧克蘭的夜市上幾乎每每都會買上一袋嚐鮮。小朋友們也都喜歡得很。可惜JS黑心，就這麽一小袋，而且油炸的也很不健康。不如在家裏DIY健康免炸的吃個夠。
原料：
1.雞腿或雞膝骨500g
2.鹽,花椒碎,胡椒碎
3.磨油,五香粉，料酒，生抽，生粉
4.蒜末，一杯台灣地瓜粉
5.OilSpray
做法：
1.雞腿切小塊（大概1.5cmX1.5cm)，假[閱讀全文]
(2014-02-03 01:32:05)
先貼一下關於這道菜的介紹哈，據不完全統計這道抓炒魚片乃是仿膳——宮廷四大抓炒之一，名頭大不？此菜創始廚師乃是（估計是謠傳）慈禧的禦廚抓炒王——王玉山，以訛傳訛的故事傳送門在此——www.baike.com/wiki/%E6%8A%93%E7%82%92%E9%87%8C%E8%84%8A
傳統的抓炒魚片的酸甜口是使用糖醋和醬油來調味的，為了提高味道的層次感我加主了一些舶來的原料：[閱讀全文]
(2014-01-28 11:47:00)
假如你跟我一樣喜歡炸雞翅的味道，又怕胖？試一試這一款烤箱版酥脆香辣雞翅！我們全家都好喜歡，11個半翅吃了個底朝天！今天烤的有一點糊，下一次有新照片我就會更新啦
原料： 1.雞翅800克 2.鹽1小勺、糖1小勺、胡椒1小勺、花椒碎/粉1大勺、辣椒碎/粉1大勺、生抽少許、料酒少許 3.雞蛋一個 4.紅椒粉(Paprika)1大勺、中筋麵粉、麵包渣(BreadCrumb)、鹽半小勺 5.[閱讀全文]
