蓮藕湯
(2013-10-04 14:15:00)
下一個
我們家是廣東人,外婆和媽媽都很會燒。記得小時候剩下的米飯,外婆也能做出好吃的米飯團子,油裏炸炸,就是放學回家的美味點心。
外婆最相信煲湯,我挑食,很多東西不吃,外婆對媽媽說:煲鍋湯,營養都在裏麵。所以,我是喝著不同的湯湯水水長大的。
外婆湯裏的食料都是尋常貨,不尋常的是組合。她燒蓮藕的時候放一把綠豆進去,說是敗火。放一把紅豆或者是花生,是要暖胃。有時放幾個幹蠔士,為了把肉的鮮味掉出來。還有放八爪魚的,據說補氣。一個簡單的蓮藕湯,到了她手裏,起碼有十種燒法,而且都好吃。
今天把耀漢他爹送去機場,回家的路上去了中國超市,買到蓮藕。清潔後下鍋慢火煲,用了蜜棗幹蠔版。外麵下雨,天氣預報說今晚會下雪,盡管白天還是短衫短褲的。三個小時後,肉香帶著蓮藕的清香,還有薑的溫氳,充滿了屋子。心暖暖的,過日子的味道。
湯,通常是第二天更入味。明天,我和耀漢的晚餐。