在日本吃回転壽司

    在日本吃回轉壽司，一般意義上都是打“價廉物美”牌，有的是無論什麽壽司都是同一價；有的是按魚生的等級把碟子劃分成不同顏色，同一種顏色代表一個價格；還有一種是價格相對高一些，但當天的推薦菜單一定是店主的當天看家菜，很多高級好素材是在前兩種店吃不到的。一般來說，前兩類店以連鎖經營為主，靠大量銷售來平衡利潤，走的也大多是平民路線，真正的高級珍貴素材是吃不到的。後一種就走精品中的平民路線，相對於其他真正的壽司店（在日本，真正的壽司店都代表了高級和奢侈，但我覺得更多是他們對自己民族傳統文化的一種刻意保護），價格比較優廉，但也能吃到高檔魚生，想打打牙祭，但又囊中羞澀的工薪階層最合適。如果哪位來日本旅遊，想吃壽司的話，絕對推薦這類店。
   不過，我今天記錄的是第一類店，就是無論什麽壽司都是統一價——105日元/碟。我去的店叫くら壽司KURAZUSHI，在家附近的一家分店，比較其他同類店，種類不是最多的，不過有一個很吸引人的地方是，它號稱“無添加壽司”。就是無化學調味料、無合成色素、無人共甜味劑、無人共保鮮劑，窮人的健康也很重要嘛，嗬嗬，所以經常去那兒捧捧場。不過，我屬於過敏體質，春天花粉症、夏天蕁麻症，稍有不慎就苦不堪言，醫生也建議我不要吃蝦蟹、青魚（就是大金槍魚、三文魚這類看上去魚肉是紅色之外的魚）、也要盡量控製咖啡等刺激性飲料。可是，嘴饞，而且休息天一懶就不愛做飯燒菜，加上那家店離家又是那麽近.......誘惑的力量是無窮的。


  畫麵上方的小屏幕是用來點單的，有時候壽司轉來轉去，都沒有自己喜歡吃的，或者是想吃的剛好被前麵的客人給拿下去了，這時候就可以觸摸屏幕，把詳細菜單調出來，找到喜歡的，按點單即可。到時你點的東西都是托在紅色的小架子似的玩意兒上轉過來（就是畫麵中寫著ご注文字樣的），快到你座位時，屏幕會發出語音提示。
  畫麵下方，包裹著黑色橡膠的金屬物體是開水出水閥，用來泡茶喝。
  畫麵最下方的槽口，是用來歸還碟子的，同時也用來統計你吃了幾碟，每個碟子的底部都有識別標碼，每滑下去一個，就會讀取一份。
  各種客人半自助的服務措施，使得這家很大的店堂裏，隻需要三個跑堂的，人工費降低了，可能也是它能繼續物廉價美的原因之一吧。



左下方是綠茶粉末，舀進杯子裏，再到剛才介紹到的開水閥倒水泡開即成。
上麵兩碟，右邊是大金槍魚肉的鐵火卷、左邊是蝦肉、牛油果、洋蔥絲、美乃滋的組合，是勞工的最愛，不過我不喜歡美乃滋的油膩，幾乎不碰。


    我的最愛是海膽，喜歡它濃厚的口感，回味無窮。


    另一摯愛是大馬哈魚籽，剛來日本時吃不來，覺得腥得令人作嘔，那會兒還在一家壽司店打工，愣是傻得沒揩一點油，現在喜歡得要命，又沒有那腐敗環境了，嗬嗬


    大金槍魚肉泥，日本人最愛的大金槍魚，我是絕對吃不來，因為不喜歡紅身魚，所以包括三文魚，都是決不碰的。也怪了，就這種剁成肉泥的大金槍魚，可以吃，可能是它入口後的綿滑感吧。


    小烏賊魚，和飯團中間夾著紫蘇葉，耶！！！嚼起來那個香，那個回味後勁兒！！！


    大金槍魚碎肉和半熟雞蛋、蔥花的組合，日語叫海鮮ユッゲ，是從韓國料理得來的靈感。我不知道ユッゲ中文該怎麽翻，隻知道韓國料理中ユッゲ是生牛肉和半熟雞蛋拌在一起的菜名。不過生牛肉，我是吃不了，倒是馬肉刺身還不錯，絕對想不到生肉可以如此鮮美，可是看看電視裏通人性的馬，就覺得吃馬肉刺身實在是種罪過。扯遠了，嗬嗬


    すき焼き風ユッゲ，這個すき焼き就是日式牛肉鍋的意思吧，不知道英文是不是直接音譯SUKIYAKI，就像照燒直接音譯TERIYAKI一樣，這個YAKI就是日語裏“焼き”的發音。我搞不懂來壽司店吃這個幹嗎。可我那超個性的LD就這樣，喜歡這個，還有剛開始介紹的那碟蝦肉、牛油果、洋蔥絲的組合，主要是他有個狹隘的中國胃的原因吧，嘻嘻。

   本來想拍仔細給大家看的，但吃一碟就要拍一張實在好麻煩，而且我吃的大都是自己喜歡的那幾樣在重複，沒有觀賞參考價值。拍了幾張回轉線上的壽司，給同誌們觀摩觀摩。




    哇賽，這個強，納豆的，不習慣的人可能受不了它的味道，不過對健康大大的好！






這是這家店的日常MENU http://www.kura-corpo.co.jp/manu_teiban.html

這是這家店的季節限定MENU http://www.kura-corpo.co.jp/manu_syun.html 可惜是分地區的，明顯首都圈一帶的就要差於地方店

這是這家店的SIDE MENU http://www.kura-corpo.co.jp/menu_side.html 這些不是105日元，但也比在其他地方吃要優惠

怎麽樣，介紹的還挺詳細的吧？但真正具有日本風情的飯館，還得去稍微貴點兒的地方去，不過，那些店大多是以公款吃喝為主，不方便拍照，嘻嘻。