06年6月24日午餐

嗆土豆絲
頭回做，頭回吃，方子是在私房找的。照著大師傅們的做，果然土
豆絲都是脆脆的。不過我家已經很久不備辣子了，隻好用老幹媽辣
醬代替了，味道不錯，實在下飯。



熱炒肚片
青椒、前天多下的鮑魚菇切片，下鍋快炒撈起。薑片入油鍋爆香後
下肚片，加蔬菜翻炒，調味料隻用胡椒鹽



奶酪牛肉餅配洋蔥茄條
牛肉餅、茄條同時入無油炒鍋，牛肉餅雙麵煎至金黃色撈出，鋪上
奶酪進微波爐加熱。茄條利用牛肉餅的油分煎至變軟，撈出備用。
一湯匙清色拉油、洋蔥末爆香後加甜辣醬翻炒至洋蔥末出水分，倒
進茄條一並翻炒。關火裝盤。



肚片銀杏桂圓湯，準備過程中



煲了大約1小時，就是這個樣子。味道不錯，但因為桂圓肉放多了，
沒能達到乳白色的效果。



全家福