食色浪漫（二十六）韓國蘿卜泡菜

原料：
白蘿卜        1 個（約1000克）；

輔料：
小蔥            2 棵（切絲）；
蒜                半頭（約2 tbsp，製成蒜茸或蒜泥）；
薑                4 片（約2 tsp，切成薑米）；

佐料：
粗鹽                 6 tbsp；
韓國辣椒粉     4 tbsp；
糖                     4 tbsp；

作法：
一、蘿卜洗淨、去皮、切塊，放6大匙粗鹽醃製20分鍾，出水後倒掉，並用清水衝洗一遍；
二、放4大匙韓國辣椒粉，拌勻；
三、蔥絲、蒜泥、薑米和白糖拌勻；
四、包上保鮮膜放置兩三天，待泡菜發酵後便可食用，多餘的可放冰箱保存。



韓國辣椒粉（開封後最好裝瓶，入冰箱保存）


白蘿卜洗淨、去皮、切塊，加粗鹽醃


出水清洗後，加辣椒粉拌勻


再加蔥絲、蒜泥、薑米和糖，拌勻


發酵兩、三天便可食用