乂爻文集
所有故事，千真萬確，絕無虛構，如有雷同，純屬故意，敬請各位，對號入座。
溫哥華的餐館有個特點，就是幾乎每家都會在店鋪的海鮮箱裏放上一兩隻巨大的阿拉斯加皇帝蟹來招引客人。乂爻對這個天生粗手粗腳的家夥很不感冒，看看它粗大的外表，就能想象出它肌肉的纖維組織，估計不會好吃到哪兒去，這就好比是火雞與乳鴿，什麽東西還是越小越精致，越小越好吃。
生活在溫哥華卻沒有吃過皇帝蟹，相信乂爻家是獨一份了。終於有一天，被人奚落了一番，切~沒吃過蟹肉，可見過蟹跑，乂爻不覺得丟人！丟人的是那家夥邊說著Alaskan King Crab邊流著口水，還說不吃皇帝蟹是個遺憾。上網一查，原來每年三、四月份是阿拉斯加皇帝蟹的盛產季節，北美各地的餐館也配合著推出相應的特價菜肴，再看網上食者無不好評如潮，這也讓乂爻終於對那醜陋家夥的味道有了一絲期盼。
春假時帶著小朋友們“淘金”歸來，順道在家門口的THE KEG解決晚餐，看著餐牌上有King Crab Leg，便點上一份，算是“初識皇帝蟹”！等侍者把幾條紅紅的蟹腿擺上來，第一眼便很有驚豔的感覺，然後是小朋友們對這龐然大物的驚歎，接下來是LD對它的味道讚歎。窺一斑而見全豹大概就是這個意思，於是乎便有了“再食皇帝蟹”的欲望。
組織了幾次都因為這事那事而沒能成行，昨天有同學從Victoria過海來看乂爻，又有發小從中國回來小住，外加這些人中有兩個本月過生日，還等什麽，訂位吧！經過一通折騰，打了無數電話，終於在飯前兩小時把飯局訂在Richmond的王府井。
王府井重新裝修後顯得亮堂和氣派很多，不過餐具好象忘了更新，還是以前的老盤子老碗。進門先訂蟹，侍者看看人數捉來一隻11磅半的，看著那家夥張牙舞爪呲牙咧嘴，小眼兒滴溜溜亂轉，樣子依然醜陋無比，不過這張狂的樣子也算有帝王之相了！乂爻沒帶單反，怕它搶劫，隻遠遠地用卡片機湊合照了幾張，定睛一看：這帝王還有先天殘疾，幼年時患過小兒麻痹，總共七條腿。眾人眼見此時還耀武揚威的帝王，不久將成為盤中餐、腹中物，頗有幾分小人得誌之感，合謀決定將它一蟹三吃：蒜蓉蒸蟹腿、避風塘炒蟹、蟹蓉蓋澆飯，再點上涼拌海蟄、素鵝、醬燒茄子、清湯豆苗外加瑤柱鴨絲羹，估計可以人人吃個肚歪了。趁著等菜的功夫放眼四周，發現皇帝蟹是每桌必點的大菜，若加上lunch，王府井一天幹掉幾十個帝王應該不在話下。看來人家說得對：在溫哥華就沒有人沒吃過皇帝蟹。
王府井上菜很快，一道一道按著順序上來，等湯也喝了，涼菜也光了，壓軸的皇帝蟹終於閃亮登場了。雖然進門時已經從路過的服務生手中瞟過幾眼，但那隻屬於這桌的皇帝蟹還是伴著尖叫、伴著口水、伴著驚喜落桌了！雖然事先已經看過它的體積知道它的重量，但還是被它含量嚇到了！滿滿一大盤避風塘炒蟹，香啊！滿滿兩大盤蒜蓉蒸蟹腿，鮮啊！滿滿一蟹蓋的蓋澆飯，爽啊！
想起THE KEG的蟹腿又是不能與整隻King Crab同日而語的，這才讓乂爻真正領略到皇帝蟹的風采，再一次改變了乂爻的頑固概念：人不可貌相，螃蟹更不可貌相！
THE KEG
King Crab Legs
阿拉斯加皇帝蟹，重11.5磅
不知是天生殘疾，還是械鬥後遺症
看不懂的表情：齜牙咧嘴？視死如歸？微笑？
避風塘炒蟹
蒜蓉蒸蟹腿
蓋澆飯
