紫羅蘭迷:樂在廚房

懂生活的人，能領略花的嬌豔；懂愛的人，能領略心中的芬芳；懂烹調的人，能奏響鍋碗瓢盆的樂章。願把綿綿的愛撒進每道菜，每碗湯。。。
個人資料
紫羅蘭迷
紫羅蘭迷
給我悄悄話
  • 博客訪問：
正文

全麥饅頭

(2006-07-01 11:56:51) 下一個

材料:3杯中筋粉+1杯全麥麵粉；3茶勺幹酵母；11/2杯溫水；1茶勺糖。

做法:

將酵母放入溫水中溶解後倒入混合好的麵粉(糖要放入幹麵粉裏)和成麵團，加蓋濕布放在溫暖的地方發酵一小時。麵團取出後加約一茶勺食用堿(baking soda)和大量幹麵粉玩命地揉，直到麵團光滑，做成你喜歡的形狀。冷水坐鍋，將生坯擺好，二次發酵大約15-20分鍾，大火蒸15分鍾後不要立即開蓋，再等5分鍾揭開鍋蓋就可享用香香的大饅頭了。

組織

[ 打印 ]
[ 加入書簽 ]
閱讀 () ┆ 評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.