東坡肉

東坡肉


做法：

1、我用的後臀肉（五花肉、三層肉都可以），肉洗幹淨，在沸水鍋內煮5分鍾。

2、取出肉洗淨，切成大方塊，皮上用糖和醬油稍抹一下

3、砂鍋底鋪上蔥、薑、八角、墊底，把肉皮朝上整齊地排好、上麵放冰糖、醬油（醬油要夠量就不用放鹽了）。

4、然後倒花雕酒，酒的高度在肉一半即可，旺火煮開，轉小火燜2小時至肉酥爛（筷子一紮就透）。

5、取出肉分別放小碗裏，加入砂鍋裏的汁，碗加蓋放蒸鍋蒸2小時就好了。

肉酥鬆香糯，肥而不膩，非常好吃。

謝謝大家！

[秀秀]

回複 '東風無力' 的評論 :

謝謝喜歡！！

[東風無力]

簡單明了， 學習了， 謝謝分享。