香蔥肉酥卷、洋蔥牛肉

 

香蔥肉酥卷

 

 麵包裏麵卷的肉酥

 

麵包做法： 按順序放入麵包機，選 甜麵包檔

 

1.5 茶匙 紅星牌發酵粉

1/2 杯鮮奶油（heavy whipping cream） + 1/2 杯牛奶、加熱成溫的

1 大匙糖

1 個小一點的蛋

2 杯中筋麵粉+2 大匙麵筋粉（或2杯高筋麵粉）

1/4 茶匙鹽。 

 

麵包機完成和麵、發酵成兩倍大，拿出來擀成薄薄的 19X13 英寸的長方型大片（我家烤盤正好），撒上蔥花稍壓壓，第二次發酵40-60分鍾成兩倍大。

烤箱預熱 360F 度，烤13分鍾。（溫度和時間可按烤箱不同做調整）

肉酥卷做法（卷法是學了君之的，麵包是不同方子）：麵包烤好拿出來放架上晾涼，翻麵抹上美乃滋、再放上肉酥，卷起來、用橡膠烤盤墊裹上、再卷上保鮮膜固定，放置一小時就成型了，切成厚片享用。

美乃滋、肉酥

  

炒了洋蔥牛肉

 

 

 

還烙了茄子餅，手機拍的有些模糊

 

茄子餅做法：茄子切厚片撒鹽醃一會，然後掛薄麵糊放平鍋裏中火兩麵煎黃，醮蒜醬吃（蒜醬：蒜末+醬油+醋，澆上熱香油）

 

 

謝謝大家，周末愉快！！