螞蟻上樹

 

材料：肉末、小蝦幾支、粉絲、少許蔥、薑、蒜、醬油

做法：小蝦切碎加肉末、薑末、蔥末、雞精、少許鹽、少許芡粉拌均待用，粉絲放大容器內加熱水燙軟，用剪刀剪成小段待用。

鍋肉放油爆香蒜末，先炒肉末，把肉末撥炒成碎碎的，再加入燙好後瀝過水（不要瀝幹）的粉絲，加醬油（不要加鹽）調味，翻炒，待粉絲上色收汁就可以出鍋了。