貓耳朵的做法(怎樣搓貓耳朵)：

貓耳朵的做法(怎樣搓貓耳朵)：
1。麵盆裏放2杯麵粉加1小匙鹽。
2。用兩根筷子邊攪拌麵粉邊往麵盆裏慢慢倒如冷水，大約比1/2杯水多一點，和成硬麵團。
  （麵團的硬度要比做水餃的麵硬，與做手擀麵的硬度一樣）
3。麵團蓋濕布，醒1小時以上。
4。麵團切直徑約8mm的麵棍，搓圓。
5。切成8mm的小麵塊。
6。大拇指下按，把麵塊壓成半圓形，即成貓耳朵。 用同樣方法做其餘小麵塊。

背麵的紋路的搓法：可以在麵板上豎著放一把幹淨的細紋小梳子，在梳子上搓，就可搓出美麗的細紋來。
7。大火燒開水，下貓耳朵煮至七成熟即可撈出。

暫時沒有照片，因為上次做時沒有來得及照。需要的話，下次照好貼上來。

[東村山人]

回複無心插柳的評論:
你是山西朋友嗎？歡迎來小屋作客啊！
我是跟一位陝西的朋友學的。手擀麵也是跟她學的。

[無心插柳]

嘿嘿。寫錯了。
哇。。。。你會做貓耳朵阿。山西的？

[無心插柳]

娃。你會做貓耳朵阿。山西的？