好吃莫過於餃子，舒服莫過於倒子（二）

宇都宮市不愧為餃子名所。查了一下，餃子專賣店加上各種兼賣餃子的店一共有200多家呢。我們去的這家“宇都宮餃子館”就是一家餃子連鎖店。一共有14個店鋪，基本上都在宇都宮市，隻有一家在東京這邊的板橋區。

我上次說的是八種餡。其實菜譜上寫著12種呢------號稱12個餃子12種餡。但是我們吃了以後，覺得有些味道雷同，甚至吃不出有什麽不同。也不知是我們這些人的味覺有問題、還是他家有點兒虛張聲勢了。感覺有特點的也就是我上次提到的8種餡。

他家以煎餃子為主。12種餡也好，8種餡也好，都是煎餃，跟我們家鄉的鍋貼更接近。

其實在日本那兒都一樣，說到餃子，一般都指煎餃子。水餃和蒸餃那才稀罕呢。

我們去的這家“宇都宮餃子館”不愧是餃子專門店，蒸餃和水餃都有。我們都點了嚐嚐。蒸餃4個，滑子菇餡的650日元；水餃6個530日元。都還不錯。蒸餃沒什麽特別；水餃有鮮湯襯底，皮很滑、湯很鮮，不過感覺更像餛飩的味道。

我們去時天已經黑下來，又下起雨，我們也玩累了，沒有心勁拍照片下來，有點遺憾。下次去我會記得拍照片。