一樣小菜引起的懷舊情緒（圖）

禮拜天晚上快要睡覺的時候，女兒突然告訴我說，她頭痛、發燒。這是很久沒有的事了------她好久沒有生病了。給她量了一下體溫，還好，38.2度，暫時還不用去看急診。

給她喝了一大杯開水，頭上敷了冰，安頓她睡下後。我先泡上150克黃豆，然後也睡下。晚上又起來看她幾次和第二天一早帶她去醫院暫且不表。單說說為什麽一聽小孩發燒就泡黃豆。

這要追溯到三十年前了。

我小時候體弱多病。時不時發高燒。每次一發燒，沒有食欲，什麽都吃不下去。這時，奶奶總是給我熬大米稀飯；小菜呢，就是用紅糖和醬油煮的黃豆------它營養好，又開胃下飯，百吃不厭。

所以，三十年後，我把奶奶的方子照搬過來。

具體做法如下：

材料：黃豆150克；紅糖6塊（每塊大小與一般的糖塊大小相當）；醬油適量（我是多數用一般的醬油，再加一大勺老抽）。

1） 黃豆浸泡一晚上。

2） 小鍋裏放入浸泡好的黃豆、紅糖和醬油，再加入水。（醬油和水各半）

“醬油和水”的量不要太多，漫過黃豆2公分就行了。

3） 開火燒開，篦掉沫，開後改小火煮30到40分鍾。快收汁時要看好，不斷攪拌，否則會糊底。

4） 汁收得差不多了，就好了。

這樣小菜作早餐時的小菜也蠻不錯的。