甜脆蜜口的【桂花糖藕】

桂花糖藕

非常之簡單的做法，和大家分享~~

主料：
選新鮮白嫩粗細均勻的蓮藕兩個，洗淨擦幹水份晾幹備用，幹糯米用幹毛巾擦搓幹淨一大碗備用；（記得不洗不泡哦！）

蜜汁：冰紅糖一小塊兒、幹掛花一小勺、蜂蜜一大勺、水；

做法：
1）把每一個蓮藕的一頭連蒂地方切下一小段兒，留做帽子蓋頭，將幹糯米順藕孔撒進去裝滿為止，再把切下來的帽頭順刀刃蓋好，用牙簽紮入固定；
2）將塞好糯米的蓮藕放入高壓鍋中，加冰紅糖、水、半小勺食用堿，水沒過藕，蓋上鍋蓋上氣兒後小火煮半小時，用冷水澆鍋降溫後撈出糯米藕晾涼備用；
3）小鋼鍋加半杯水、一小塊兒黃冰糖、幹掛花、蜂蜜熬製成掛花蜜汁兒；
4）將糯米藕切片，擺放盤中，澆上掛花蜜汁兒即可上桌。
  

  


翠花溫馨小注：

1.往蓮藕孔裏灌幹糯米，非常容易裝進去；
2.煮糯米藕時加半小勺食用堿，煮出來的藕色澤紅潤亮麗。
3.家裏沒有掛花的，也可做橘皮絲的、玫瑰花瓣絲的，味道也一樣很不錯的說哦！