北方特色的【幹炸裏脊】沾椒鹽

幹炸裏脊沾椒鹽

主料：裏脊肉一磅、澱粉兩湯勺、雞蛋清 1 個、料酒一湯勺、麵粉一湯勺、鹽一茶勺。

做法：
1.把裏脊肉切成 1 厘米寬、 2 厘米長的條狀；
2.取一大碗將雞蛋去黃留清，加入澱粉、麵粉、鹽、料酒攪勻成糊；
3.再將裏脊肉條放進麵糊裏掛上薄薄的一層糊；
4.起油鍋放入菜油，燒至八成熱的時候，將裏脊肉分條逐一入油鍋裏炸，炸成淡黃稍硬便先撈出，
5.等到第一遍全部都炸完後，再全部下油鍋快速炸至金黃即可撈出裝盤，邊上撒點花椒鹽，喜歡的可蘸著吃。

特點：外焦裏嫩，香酥可口。

 



翠花小注：如不喜歡蘸花椒鹽的，可選蘸番茄醬吃，孩子們的最愛。