2006 (136)
2007 (82)
2016 (2)
2017 (1)
2018 (5)
有女兒在身邊的日子裏，每逢禮拜天如沒有什麽特殊的事, 上午我們一家人都會圍坐在溫馨的小飯桌前，聽著女兒選的古典音樂，看看當天的報紙,聊聊當前的實事和新聞，這溫馨幸福的時光就這樣一直延續到現在......每到這“傳統”周日時，媽媽我自然要稍早一點起來，親自動手做盤小點心或小餅幹，在烤點心的空檔，衝一壺上好的龍井，或煮上一壺香噴噴的咖啡，等孩兒她爸和女兒下樓時，廚房裏早已彌漫著香甜的烤點心和煮咖啡的香味，從而，幸福的一天就這樣開始了......
因早上的時間少，一般我都是找來簡單好操作又省時的點心來做，奶油味的，奶酪味的，幹果味的、隻要是簡單易做的統統來者不拒。
這次和大家分享一種相對比較健康，又很好吃的小點心----蔬果小鬆餅。
其實原名是蘋果鬆餅，蘋果鬆餅吃過後，很是喜歡，又把方子按自己的經驗稍加改動，用杯子和勺子做計量，並且開始了聯想和發揮，改做了胡羅葡鬆餅和南瓜鬆餅，（那種綠皮小南瓜，水份少）其做法參照蘋果提子鬆餅即可，下次準備再試一個紫薯小鬆餅，我想，隻要是水份少能擦成絲的蔬菜水果都可以用這個方子做鬆餅，大家可盡情地發揮哦~~
一.【蘋果提子小鬆餅】
粉料：
全麥麵粉一杯，
低筋麵粉一杯，
泡打粉一茶勺，
蘇打粉1/4茶勺，
鹽1/4茶勺，
以上粉料放一個小盆裏混合均勻備用。
濕料：
雞蛋半個，
鮮奶80毫升，
菜油60毫升,(我用的是炒菜的橄欖油)
黃砂糖8湯勺，（我自己用了六湯勺）
青蘋果中型一個，用擦菜板擦成絲備用。
提子二湯勺。
做法：
開烤箱360度預熱，
再按濕料順序-
1.在小鋼盆中加入雞蛋，用手動攪拌器打散，加入牛奶、菜油、紅糖攪拌均勻至紅糖充分溶化，加入蘋果絲和提子拌均；
2.把粉料倒入濕料中，用橡皮鏟子上下翻動拌均。
3.烤盤鋪上烤紙，用湯勺盛出一湯勺麵糊放在烤盤上，稍加按壓整理，成圓狀小餅，每一個留出一點間隔，直到做完為止。
4.進烤箱烘烤20分鍾就可出爐了。
特點：外酥脆似餅幹，內鬆軟如蛋糕。
這款蘋果鬆餅非常適合配茶或配咖啡時來吃，感覺還算比較健康的一款小點心。
這是做成小餅烤的
二.【胡羅葡鬆仁小鬆餅】 
做法過程圖
剛出爐的鬆餅
三.【 南瓜提子小鬆餅】
做法過程圖
剛出爐的南瓜小鬆餅
翠花小注:
1.家裏暫沒有牛奶時，我用過DANNON牌子的DanAcive流質酸奶，一小瓶是93ml,味道很香甜。
2.拌好的鬆餅料軟硬自己可掌握，比例不用太過拘謹，有時麵多放一點兒時，雞蛋可放一個整蛋。
3.還可用蛋糕紙杯和Muffin烤盤來烤。
4.如用胡羅葡或南瓜的話，量為擦成絲的3/4杯即可。
5.如家裏沒有青蘋果，也可用酸甜崩脆的紅蘋果代替。
6.全麥麵粉="黑麵"。
7.家裏暫時沒有低筋麵粉的話，普通麵粉也可代替，隻是混合拌料時，不要動作太大，免得出筋。
總之，就自己的經驗看，這款鬆餅做起來實在可以很隨意，不必在用料上太拘謹。
翠花mm，家有賢妻，樣樣都增色呀，連點心都比別家的香甜！