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10種世界名咖啡的製作

(2007-07-11 15:48:14) 下一個
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1.摩卡咖啡

摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。

配製方法:在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡,攪拌均勻,加入1大匙奶油浮在上麵,削一些巧克力末作裝飾,最後再添加一些肉桂棒。

  
    2.摩卡薄荷咖啡
 
  摩卡薄荷咖啡:“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起,成冷甜奶油,它下麵的咖啡是熱的,不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度,喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡,薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。

  配製方法:在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷,再加1大匙奶油浮在上麵,削上一些巧克力末,最後裝飾一片薄荷葉即成。

  3.卡普奇諾
 
  這種咖啡,顏色好像意大利修道士戴的頭巾,所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上檸檬汁,顯示出複雜的風味。

  配製方法:把深煎炒的咖啡預先加熱,倒入小咖啡杯裏,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上麵,淋上檸檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。 

  
    4.椰子汁加奶油塊的咖啡
 
  帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強烈。

  配製方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,再加一匙奶油浮在上麵,撒上一些熟椰子末作裝飾即可。

  
  5.混合咖啡
 
 將等量的咖啡和牛奶混合在一起,成為維也納風味的牛奶咖啡。

 配製方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,將等量的牛奶倒入奶鍋,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。


  6.那不勒斯風味咖啡
 
  那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡,美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。

  配製方法:在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡,然後在表麵放上一片檸檬,摸黑喝下。


  7.熱的摩加佳巴
 
  俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴,具有濃厚的咖啡味。

  配製方法:將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱,充分攪拌,加入1小匙砂糖,攪拌均勻後,倒入杯中,加1大匙奶油浮在上麵,削上一些巧克力末作裝。

  8.印地安咖啡
 
  印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯,或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時,首先要確定好主題,再按顏色花紋來購買,也可成為收藏展品。稍加一點鹽,會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡,全身都會暖和起來。

  配製方法:將牛奶倒入鍋裏加熱,在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克,再稍加點鹽,充分攪拌。 

  9.土耳其咖啡
 
  土耳其人在喝完咖啡以後,總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡,從它的模樣了解當天運氣。

配製方法:在奶盆裏倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料,攪拌均勻,然後倒入鍋裏,加些水煮沸3次,從火上拿下。待粉末沉澱後,將清澈的液體倒入杯中,這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成.。

  10.冰凍奶油塊咖啡
 
  冰凍奶油塊咖啡,是不加冰塊的,而是冰鎮過的。這裏介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。

  配製方法:在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊,倒入加糖煮沸的牛奶,從上麵慢慢注入冰凍咖啡,這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層,撒一些肉桂粉作裝飾。


  

(轉貼,文字圖片來源cicipeng博客,小提琴曲來自林貝卡博客,特此萬分感謝!)
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評論
林貝卡 回複 悄悄話 Wow, romantic coffee.
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