七.生活小秘方

生活小秘方~廚房篇

 
 轟！辣到流眼淚該怎麼辦？ 

• 如果不小心吃到辣的、流眼淚的食物，這時的第一個想法一定是，我要一杯水。然而水並不能解辣，反而會更辣。其實最好的解辣方法就是喝牛奶。牛奶才是最好的解辣劑。喝了就可以緩和辣感。

 讓豆腐不易變碎 
 
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎， 如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！

 
湯太鹹了，怎麼辦？ 

• 煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，就可以解決湯太鹹的狀況。

 
削芋頭前先泡醋  

• 削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時不妨先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢囉！ 　 

 
如何將蘋果去除表麵的蠟 

• 如果您喜歡吃蘋果，然後又常常吃，然後又喜歡連皮一起吃的話，那麼就需要將表麵的蠟去除囉…
• (1)   將蘋果放進熱水(手可以接受的最高溫   

         度即可)，這時候蘋果的蠟會暈開。

• (2)   牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑，如此即  

         可消除。

 
 如何讓馬鈴薯慢一點發芽？ 

• 馬鈴薯的芽含有毒的生物鹼，食用會造成腹痛、頭暈。若再馬鈴薯中放一顆蘋果，可大為延遲發芽的時間。因蘋果產生的乙烯氣體有妨礙馬鈴薯發育的功效。想讓木瓜或奇異果早點熟，就可以和蘋果放一起。另外澀柿子和蘋果放一起，一週後澀味消失了就變甜柿了。

如何讓飯又Q又香   

• 洗完米之後,在水裡加入幾滴濘濛汁,可以讓飯Q又香。
• 在洗好準備開始煮的米飯裡滴上幾滴油，與飯同煮，也能讓米飯香 Q 喔！

 
想讓餅乾一直脆脆的？ 

• 將餅乾裝罐時，同時放進一塊方糖。由於方糖會吸收罐中的濕氣，所以就能保持餅乾的香脆可口的狀態了。

生活小秘方─衣物篇 
 
 慘了！衣服沾到墨水有救嗎？  

• 衣服或布料不小心沾到墨水時，可以使用飯粒或是漿糊加些許的清潔劑，用手指頭直接沾著在墨水的汙垢處反覆塗抹，墨水的汙垢很快的就可以清除掉囉！待汙垢去除了之後，再將衣物浸泡在一般的清潔劑中一段時間再清洗。  

 鞋子臭臭怎麼辦？ 

• 將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、邉有??虺４┒?子挾愇
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