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現在把越式三明治的做法介紹給大家,說不定有筒子喜歡,或給想在家裏開party的朋友提供點idea ……
昨天做的兩人份
材料:
1.法式麵包兩英尺長,OR 二十五公分長的兩個麵包,
2.美奶茲,肝醬(鵝,鴨,雞肝都可)各一大勺, 肝醬Liver paste,西人超市越南雜貨都有賣
3.紮肉or皮凍肉or紮蹄肉,前三種肉的其中一種,可再配些美式火腿,切片倍用,
4.黃瓜切條.小青椒去籽切條,香菜一小撮,酸甜胡蘿卜,白蘿卜絲四大勺,
5.醬油,胡椒麵少許,
做法:
1.先把麵包放入烤鄉裏烤熱,(長的可切半)烤脆大約三分鍾左右,從側中間片開但不切斷,成夾狀,
2.打開麵包,中間先均勻的塗抹上美奶茲,肝醬.
3.再夾入紮肉片,黃瓜條,小青椒條,香菜, 酸甜胡白蘿卜絲.
4.同時再點幾滴醬油,撒點胡椒麵.就好了,
5.把麵包斜刀切開,方便食用.趁麵包還脆時吃最好.
味道很特別,大家有機會可試試看.
酸甜胡蘿卜,白蘿卜絲的製作:
胡蘿卜,白蘿卜都切絲,先用少量的鹽拌煞出水,擠掉一部分鹽水後,加入白糖和醋再拌均,醃約二十分鍾就可使用.
另: 胡蘿卜,白蘿卜最好用手切,這次著急用插板,有點細了.
*注* 紮肉,皮凍肉,紮蹄肉大多在越南超市或華人超市都有賣的.
下麵是大部分的用料(勞工不吃肝醬,這次沒有加肝醬,味道還是覺得不錯的,如加肝醬會更好吃)
成品:可以開動了, 味道很特別,覺得很好吃.天氣太熱,晚餐就吃這越南三明治,配的是冰涼消暑的綠豆湯……
抱歉,天色很晚了,照片拍的有些暗.
