中式小點心【糯米芝麻卷】

party時應急的簡易糯米芝麻卷:

當然是用糯米粉來做,包入芝麻糖粉,吃起來軟滑甜香,柔順可口,做法簡單.是參加party,宴請朋友時方便的小甜點……

材料: 糯米粉兩杯,水兩杯,黑芝麻粉半杯,白砂糖半杯,白芝麻少許.

做法:1. 用一個大一點的碗或小盆將糯米粉加水調成糊狀.
2. 黑芝麻和白砂糖在小碗裏混拌均勻.
3. 取一平底不沾鍋中火燒熱,加入少許菜油,然後倒入一飯勺糯米糊攤平,(像攤雞蛋和麵調成糊時.煎雞蛋餅那樣)中火兩麵煎熟,麵板撒上白芝麻,(我買的是烤熟了的白芝麻)把煎熟了的糯米餅放在白芝麻上,撒上黑芝麻粉糖粉,從一邊卷起來成腸狀,稍涼後,斜刀切成自己喜歡的大小塊 ,就可吃了.

注:這個芝麻卷很簡單,一般就在煎鍋的旁邊放個小麵板,煎好一張後,放在上麵,再煎第二張的空閑時,再去做芝麻卷, 也可最後滾白芝麻,也可不用,隨意.卷起來的腸狀卷放在一個盤子裏涼著,等全做完後,再一起切斷兒.


看看糯米芝麻卷


這是用的料

麵半上撒上了白芝麻


像煎雞蛋餅似的烙糯米餅(照片有點糊,大家對付看看)


把餅放到有白芝麻的麵板上


撒上黑芝麻粉糖粉


從一邊卷起來成腸狀


斜刀切成自己喜歡的大小塊,就可大口大口吃了~~~~~~~~


喜歡的可以給孩子做做試試,看看好吃不?
翠花姐 於 2006-01-10

[八樓的葉子]

今天試著做了，1.做第一個發現水和糯米粉的比例1：1還會有點粘，於是又追加了點糯米粉。2.放在案板的芝麻上時，會粘案板，所以，還是要在案板上塗一層油才方便。3.餡料不能多，否則卷不了幾卷，而且會太甜。
最後，非常感謝翠花姐 ！