簡易豆腐腦【澆鹵嫩豆腐】

 
用韓國最嫩的豆腐做的豆腐腦,也有叫它豆花的,不過偷懶歸偷懶,好吃還是沒得說的,同時也是給大家一個小建議啦,對那些想吃又怕麻煩的,饞了又喜歡這口的來說,還是比較實用的,解決問題的.嗬嗬……

豆腐腦(豆花)的配菜鹵一般都是用小肉丁加黃花菜丁.胡羅葡丁,黑木耳丁略炒,加雞湯OR水.開後勾芡就好了,
用韓國最嫩的豆腐,有兩種辦法:

1.用微波爐微波一下,放在碗裏澆鹵.

2.就是做鹵時直接把嫩豆腐片片兒下到鍋裏和鹵煮開.再勾芡,吃時可加點老幹媽油辣子,就喝上這樣一碗辣簌簌,香噴噴的豆腐腦了......

俺是做鹵時直接把嫩豆腐片成片兒下到鍋裏和鹵煮開後.勾芡出鍋的.


就是這種嫩豆腐(旁邊的是那個裝嫩豆腐的皮)


加了辣油,辣簌簌的.




 

[felixamy]

饞得流口水，真的絕了。。。