家常小菜:【肉炒蒜薹】【螞蟻上樹】【櫻桃肉】【家常燉豆角】

做了幾個菜:肉炒蒜薹,螞蟻上樹,櫻桃肉,家常燉豆角, Corned Beef, 涼拌菜,

肉炒蒜薹:(炒菜大家都會, 炒蒜薹也是一樣,隻是有人喜歡脆生的,有人喜歡軟嫩的,喜歡蒜薹脆生味重的就直接炒,喜歡軟嫩味小的就用水綽一下,俺是直接炒的,香啊!)


螞蟻上樹
做法: 以前寫過的做法,再拿來給沒看到的mm看:
1.四把粉絲用涼水泡軟,切剪幾下斷長. 備用
2.絞肉加點醬油,水,一點油拌開.備用
3.起炒鍋加油炸香辣豆瓣醬,下肉末炒變色,加香蔥薑末,一點糖,鹽.
4.倒入泡好的粉絲,邊炒邊一點一點的加水,兩三分鍾就好了,出鍋前多撒些蔥花.)
 


 
櫻桃肉


櫻桃肉的做法:
1.鮮肉切大丁,用蛋清和欠粉,一點鹽拌均,味醃15分鍾,
2.起油鍋七分熱時,放醃好的肉丁,用筷子快速分散,滑開變白撈出.
3.油再次加熱至八,九分熱時倒入變白的肉丁炸 兩,三分鍾撈出來.
4.另起炒鍋,加一點點油,倒入半杯濃西紅柿醬(tomato ketchup),加一點水,兩大勺白糖,做成汁後倒入炸好的肉炒一下,掛上漿就可出鍋了.
特點: 外甜酸,裏香嫩. 是個大人小孩都喜歡的菜.

家常燉豆角

Corned Beef 


家常涼拌菜


女兒學做的小麵包


 翠花姐 於 2005-06-30