巧克力show piece

 

 

 

做巧克力不是一般地難。一是材料貴，十幾美元一磅的巧克力，輕飄飄地百把塊就花出去了。二是巧克力對溫度的變化相當敏感，掌控不好就開花blooming(油脂或者牛奶就分淅出來）。做巧克力最大的挑戰還有創意，怎麽構圖，用什麽色調，想要表達什麽思想。

黑巧，牛奶巧克力和白巧克力對溫度的要求也不一樣，一個不小心巧克力就有可能在手上化掉。所以千萬不要在褲兜裏裝巧克力。

噴上巧克力顏色

塗上食用色粉

把各個做好的部件組裝起來。