芹菜牛肉麵（圖）

Ingredients:
1/2 pound of ground beef
2 tbsp. chilli garlic sauce
188; cup of oil
1 tbsp. ginger
1tbsp. cooking wine
6 stalks of celery

Directions:
finely chop the ginger
chop the celery, about 1/8 – 188; inch thick slices
heat the oil, add the chill sauce and ginger, saute for 1 – 2 minutes over medium heat
add the ground beef, turn the heat up to high, begin stir frying until bubbles form then turn down to medium heat, total cooking time for about 10 – 15 minutes
add celery, stir fry 1 – 2 minutes, over high heat
serve over noodles



兒子來到美國後，我發現他的飲食習慣很不好，喜歡吃方便麵，白麵饅頭，白米飯，大肉，很多的鹽；很少，幾乎不吃蔬菜。我做好的蔬菜他基本上不動筷子。我嘮叨得自己都煩了。終於做出了這個超級簡單又好吃的麵條調料。習慣還是得慢慢給他改，方便麵還是給他買，不過我買了蕎麵buckwheat代替其他的白麵；白米飯裏添了1/3的糙米brown rice；肉裏盡量配上蔬菜。


材料：

189;磅的絞牛肉

2大勺蒜蓉辣椒醬

1/4杯植物油

1茶勺薑粒

1茶勺料酒

6根西芹（中國芹菜更香）



中火，鍋裏放油燒熱，放辣椒醬和薑粒炒香。


轉大火，加入絞牛肉炒散，放料酒翻炒。牛肉變色後，再轉中火炒大概10-15分鍾。


西芹先縱向切兩刀成三根，再橫切成粒。


最後下芹菜粒，轉大火，翻炒1、2分鍾。





織了一頂花帽子送給鄰居女孩。


這是成大鼓陣表演的“道情 ”，我吹那自學的葫蘆絲。