繡球花之白蘿卜

主料: daikon 長白蘿卜( 選粗細均勻的)
輔料: 黃瓜1根


1、白蘿卜取中間粗細一致部分，去皮，用小刀切v字型，劃出細槽。再對剖成兩半。


2、平麵向下，兩邊夾上筷子（為了不讓刀把蘿卜切斷），與白蘿卜成90度直切。這個其實就是蓑衣黃瓜的切法。


3、反過來，刀與白蘿卜成30-45度角斜切（下麵也不要切斷）。


4、鹽水裏泡1、2分鍾。


5、把蘿卜翻過來，用牙簽固定。


6、黃瓜對切，去籽。


7、再切成對切，然後斜切成菱形。


8、擺盤。調料另起味碟，麻辣味，糖醋味，芝麻醬味，蒜泥味等等隨你了。

蘿卜球

主料：蘿卜一個
輔料: 豆苗一把
調料：鹽、胡椒粉、白糖、香油、水豆粉、白醋



１、 用１teaspoon的勺子挖成半球。
２、 入沸水裏煮１０－１５分鍾撈出。（水留著最後用來煮挖空剩下的蘿卜）
３、 豆苗汆滾水，衝晾，濾幹。


４、 擺盤。
５、 鍋裏放水，加鹽、胡椒粉、白糖、香油、白醋、水豆粉勾芡。淋在菜上。
我這個是勾的甜橙汁芡，蘿卜的味道和橙汁的甜味道不合，還是要配鹹味的。
剩下的蘿卜我用水煮軟，然後用果汁機blender打成蘿卜泥。

[erdong]

蘿卜也可以做得那麽漂亮,好佩服你啊!