蜜汁豆腐及涼拌毛豆

霓娜家常廣流傳，
博克點擊上百萬。

蜜汁豆腐五香含，
餐前爭箸夏日啖。

菜壇，菜壇，
藏龍臥虎美食璨。

點擊上麵的霓娜可以看到原貼。

做法：
主料：老豆腐一盒
配料：熟白芝麻
調料：紅糖1大匙（tablespoon） 、白糖1/2大匙、老抽1茶勺（teaspoon） 、醬油1茶勺、
香料：薑片少許、蔥1根八角1個、三奈（沙薑片）1個、草果1個（拍爛）、小茴少許、陳皮1小 塊、桂皮1小根（霓娜的原方裏沒有這麽多香料）



1、老豆腐切塊。


2、入油鍋炸到表麵金黃。入清水中洗掉多餘的油。


3、熱鍋裏放 少許油，下薑片、蔥節爆出香味。加1杯水，放調料和香料，下豆腐煮開轉到中火。


4、慢慢收幹水分，使勁壓壓豆腐，把裏麵多餘的水壓出來，收到鍋底水幹亮油。


6、擺盤，撒上熟白芝麻。
這個可以做餐前小菜，很好吃，成菜清爽，又充滿了蜜汁味和五香味。

涼拌毛豆

這是給小凱交的作業。做法點擊這裏：涼拌毛豆

椒麻萵筍

萵筍去皮，切段，用鹽碼碼入冰箱。
半天後取出，洗掉鹽份。調上白糖，白醋，鹽。
再用熱油潑在花椒、蔥茸的小碗裏（其實就是油潑辣椒的做法）。淋在萵筍上。撒上白芝麻。
我這個萵筍買到空心的了，結果帶著苦味。