杭州阿立
阿立，杭州人，理工男，浙江大學工學學士、碩士，美國肯塔基大學博士。 近幾年在海外中文網寫些回憶、隨筆、遊記和詩詞曲，筆名杭州阿立。
農貿市場毛芋艿烏骨雞 烙筍發糕阿立凱旋
2024回國行記 23，仙居遊15
杭州阿立
2025年1月8日（原發）
書接上集《溫泉度假酒店 早餐必吃琅琊榜補齊》：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/82791/202603/15761.html
行裝整理好，下來到前台退了房卡。酒店門口集合，人人準時。
逸銘指揮司機，直奔仙居大發糕而去。
司機停車，我們先去看發糕。
小店大名是‘饅頭店’，但這大饅頭不是一班的饅頭，其實是發糕。小店老板、老板娘正忙乎，大蒸籠熱氣騰騰。
逸銘：“我們有十七、八個人，差不多要十五、六個大饅頭。我們先去農貿市場，回頭來買，沒問題吧？”
老板娘：“放心，沒問題。”
逸銘帶隊，直奔旁邊的農貿市場：
逸銘有經驗，農貿市場正眼也不瞧，直奔後巷。
後巷攤頭小販多：
童鞋們買、買、買，阿立看熱鬧為主，哦，不忘時而拍真相。
老薑（嫩薑不行）：
支付寶掃一掃：
毛芋艿：
逸銘有備而來，毛芋艿必須買：
走過一個烙筍攤頭，沙奶奶拉住阿立不肯放手了，嘰裏呱啦的仙居土話，阿立聽的雲裏霧裏似的。
逸銘：“阿立，介個烙筍好的，冒嫩。烙筍燒肉，好吃。”
那就買一包烙筍：
說是買一斤，沙奶奶不斷的加料，快2斤了。沒有支付寶，現金買單也OK。人民幣，誰敢不收？哈哈。
左手拎一包烙筍，右手不忘時不時拍真相。
甜糯玉米：
觀音菜：
莊大嫂也是有備而來，大包、小包的笑得合不攏嘴：“買了隻烏骨雞，我們孫子要吃的。買了五花肉，我們孫子要吃的。買了這、買了那。。。（都是）我們孫子要吃的。”
中華文化，所謂孝子賢孫，字麵上說的是子孫孝敬父母，其實更多是父母孝敬子孫。而且孝子哪裏比得上孝孫，所謂隔代寵？哈哈。
閑話休提，言歸仙居大饅頭。
正宗仙居大饅頭：
統一采購、逐個分發：
仙居大饅頭，見者有份：
阿立當然也有份：
還有誰（沒拿到）？
人人有份，凱旋而歸。
巴士上逸銘指點：“大饅頭（發糕）回家分切好。一兩天內吃的冰箱冷藏，放更久的冷凍。吃的時候要蒸的熱乎乎。”
大發糕回家切好（兩大盤）：
冷藏的冷藏，冷凍的冷凍。
第二天早上偷懶，用微波爐。雖然外邊熱乎乎了，裏麵不像發糕，還是饅頭似的瓷實。
後來阿貝嫂蒸的熱乎乎吃，那才真叫仙居大發糕，名不虛傳的雅蜜。
欲知後事如何，請聽下回分解。
早年的烙筍很老，要用淘米水泡幾天。通常是紅燒，最常見是烙筍紅燒肉。這次仙居買的烙筍非常嫩，不用淘米水泡幾天。回杭州吃了一次，就是清水泡個把小時。烙筍紅燒肉，好吃啊。
燉湯通常用春筍幹（天目山筍幹），杭州名菜：筍幹老鴨煲，鮮美極了。
燉雞湯用冬筍片，金華火腿，鮮的眉毛都掉了。。。
回國一個月，寫了98集，這還算嚴重偷懶的。新西蘭一個月，寫了183集， 哈哈
農貿市場的不少咚咚我也不知道，同是浙江人，慚愧 :-)))