杭州阿立
阿立，杭州人，理工男，浙江大學工學學士、碩士，美國肯塔基大學博士。 近幾年在海外中文網寫些回憶、隨筆、遊記和詩詞曲，筆名杭州阿立。
杭幫菜聚到女王家 拔牙美眉同開心
--2025舊金山的小日子係列32
杭州阿立
2025年8月11日
這篇是幾個月前的紀實了。因為初來文學城，來不及把今年的小日子紀實係列都搬來。隻好在發新帖的同時，得閑搬些今年的‘舊文’過來。
書接上集《Lindsay野生動物體驗中心（下）》：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/82791/202507/12762.html
我的拔牙、種牙六部曲，第二部曲拆線、檢查順利，隻是第三部曲要等5個月：新牙齦像寶寶牙齦（baby gum）那麽稚嫩，需要慢慢成長。5個月漫長的等待期，吃吃喝喝並無限製，隻是牙線、刷牙時右邊的寶寶牙齦處要小心而已。
之前和女王（萬維、詩壇老友Queen）、拔牙美眉(海風詩社的詩妹)聚會時曾說起，以後有機會來我們家吃杭幫菜，現在可以邀約了。中午來我們家聚會，高速上應該避開了尖峰時刻。
女王家開車來，約60英裏（96公裏），高速不堵車1個小時多一點點。但親王近來腿腳不是太好，開高速時間長了女王有點擔憂。。。
思來想去，就此作罷，總有點不甘心。
拔牙美眉說她去接女王？但她家離我們兩家都不近，而且不在一條線上，太費周折了。
或者我去接女王，下午我幫忙叫巫伯（Uber），也是一個辦法？
再不就是我們帶上杭幫菜去女王家？
拔牙美眉覺得還是到女王家聚會最好。
請示女王，批準了。
三方協議，定了5月7日中午。
我們杭幫菜譜先搞個初版《杭幫菜聚到女王家菜譜》（征求意見稿）：
冷盤：素燒鵝；茼蒿香幹；糖醋黃瓜
小炒：蠔油芥藍；油燜冬筍（春筍舊金山大灣區買不到）；薺菜豆腐幹炒肉絲
主菜：杭州鹵鴨；烙筍紅燒肉；筍幹仔排。
女王客氣，說菜太多了。四菜一湯就夠了。
‘四菜一湯’有點像憶苦飯了？我們又不是幹部團隊，怕‘被喝茶’。吃吃喝喝都是自己的，理直氣壯。
減菜的話，隻有蠔油芥藍不是杭幫菜，但這是唯一的真正炒蔬菜。減了這個，必須換另一個？
女王批準，還是按原計劃吧。
拔牙美眉附議，就是它了。
小炒當天早上再燒，阿立掌廚。幾款主菜頗費時間，要提前做好。素燒鵝本就是冷盤，更可以提前做好。
素燒鵝裝起來：
杭州鹵鴨燒好了：
杭州鹵鴨裝起來：
烙筍燒肉進行時：
顏色更好，味道也9分了：
還可以再燒一會，向10分進軍。
烙筍燒肉裝盤，照片不拍了。明天到女王家，烙筍燒肉要再燒一燒。
筍幹仔排進行時：
筍幹仔排連鍋子帶去，湯另外裝盤，到了女王家也得再燒一燒。
2025年5月7日，星期三。
昨天幾個主菜加素燒鵝阿立嫂已經搞定。早上阿立掌廚，杭幫菜小炒歡騰起來。
涼拌黃瓜不用開火（阿立嫂負責）：
蠔油芥藍炒好了：
茼蒿香幹加強版-加了冬筍：
薺菜冬筍炒肉絲（初稿的豆腐幹改成了冬筍）：
油燜冬筍功夫菜：
所有菜肴裝盤的裝盤，帶鍋的帶鍋：筍幹仔排一大鍋，連鍋端，湯另外裝盤，到女王家再燒一燒。
萬事俱備，隻欠東風。
問穀哥地圖：上午約9點出發到女王家，還沒完全過尖峰時刻，大約1個半小時不到一點點。
跟女王、拔牙美眉報告一聲：“我們出發了。”
一路無話，10點半的樣子到了女王家。
問好女王大姐、親王大哥。
女王家的美食先饞起來：
來米國第一次吃到枇杷：
女王：“枇杷愛吃吧？後院樹上還有很多，你們摘一袋回去。”
一樹枇杷？家鄉的味道，我們必須去掃蕩。
後院摘枇杷，順帶摘菜，暫且按下，下集再寫。
拔牙美眉沒多久也到了。
拔牙美眉帶來的精品黑皮諾：
女王拍的更好：
謝謝拔牙美眉！
杭幫菜冷盤的冷盤，微波爐的微波爐，正宗火爐也不能少：筍幹仔排湯。
哦，裝盤、加熱之前，女王先拍我們帶菜的證據：
一桌杭幫菜：
女王拍的更好：
筍幹仔排沒有連鍋端（上桌），直接每人來一小碗。鍋裏還有很多，喜歡吃的等會再添。
筍幹仔排小碗留個真相：
阿立侍酒師：
美酒佳肴，不醉不歸。
幹杯：
欲知後事如何，請聽下回分解。
下集《花香鳥語人歡樂 一樹枇杷愜意摘》：
