遠遠的霧
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今天偶然看到一位台灣的心髒科陳醫生的YouTube視頻。他行醫三十多年，聽過無數個病人的心跳聲，診斷過無數病人的心髒健康問題。這一次講座，他談的不是膽固醇，也不是血壓，而是維護心髒健康跳動和運作的一個關鍵營養元素：鎂（magnesium）。
坦白說，在此之前，我對鎂的概念幾乎為零。我們常聽人說要補鈣、補維生素C或魚油，卻極少有人提到鎂。直到聽了這位陳醫生的講述，我才知道，鎂對心髒的重要性遠超過想象。許多心律不齊、容易疲倦或胸口發緊的病人，其實都是因為體內缺鎂。這個小小的元素，就像心髒的潤滑劑，讓心跳保持穩定，讓血管維持柔軟，讓人體保持精力旺盛。
我發現台灣醫生在解釋健康方麵通常都很通俗，很易懂。陳醫生說，鎂能幫助心肌細胞正常收縮，讓心跳有節奏；它還能幫助血管放鬆，維持血壓平衡。如果鎂不足，心髒的“電流”會變得紊亂，人就容易心悸、焦慮、睡不好。現代人吃得太精致、喝太多咖啡或含糖飲料，又長期處在高壓環境中，身體裏的鎂一天天被消耗流失，久而久之就埋下了心髒損壞的隱患。
其實陳醫生講座的目的，除了描述鎂的重要性，更重要的是告訴觀眾如何通過日常飲食攝入鎂元素。讓我印象最深的是他的一句提醒：“補鎂最好的方式不是吃藥，而是吃對食物。”深綠色蔬菜，如菠菜、芥藍、毛豆；堅果和種子，比如南瓜籽、杏仁、奇亞籽；還有糙米、燕麥、藜麥等全穀類主食。這些都是天然的鎂含量高的食物。甚至黑巧克力，隻要可可含量高一點，也能當作健康的小點心。
聽完後，我也開始思考我自己的飲食。發現很多其實已經在做了，比如每天豆子粥，比如玉米麵餅，比如堅果，比如三文魚、沙丁魚，比如kefir、酸奶，等等。但可能缺的還是足夠的綠色的蔬菜。平時感覺綠葉菜清洗太費勁，主要擔心農藥殘留和來自地裏的土，看來需要繼續端正態度，努力加強和改善綠葉菜的攝入。多年來，我的菜園也從來不種綠葉菜，主要還是怕麻煩。而且那東西容易招蟲。明年看來需要找些綠葉菜品種，種起來。
陳醫生說，心髒每天要跳十萬次，而鎂在每一次心跳中都會參與。缺鎂的心髒，就像一台缺油的引擎，會越跑越吃力。想到這裏，我忽然有種感動。原來健康從來不是靠昂貴的保健品，而是藏在一日三餐的選擇裏。
鎂看不見，也聽不見，但它默默地守護著我們的心髒。也許從今天開始，多一片綠色的菜、多一碗糙米、多幾顆堅果，都是在給自己的心髒增加點力量和韌性。這不單單是針對心髒已經有毛病的人，即使對那些心髒依然強健、活蹦亂跳的人，也是一種未雨綢繆的維護。
2025.11.4 於美國
